Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
flaša maslinovog ulja sa začinskim biljem i crvenom papričicom na drvenoj dasci

ULJE SA ZAČINSKIM BILJEM – PRELIV

15'

Priprema

60 porcija Srednje Panonska Sosevi i prelivi

Objavljeno 19. april 2018.

Štampaj
Ulje sa začinskim biljem je jednostavan domaći preliv koji oplemenjuje salate i završne dodire jela. Recept koristi maslinovo ulje, mešavinu aromatičnih trava i ljutu papričicu, pa je naročito popularan u panonskim kuhinjama.
Aromatično maslinovo ulje natopljeno mešavinom začinskog bilja i ljute papričice, idealno kao preliv za salate i završni dodir jelima.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U 1 l maslinovog ulja staviti nekoliko grančica ruzmarina, ljutu papričicu, lavandu, majčinu dušicu, biber u zrnu i majoran. Dodati 2-3 čena belog luka i 1 lovorov list.

  2. 2

    Zatvoriti flašu i ostaviti da odstoji 14 dana. Kako budete trošili ulje tako novo dosipajte.

Saveti

Steriliši staklenu flašu pre punjenja da produžiš svežinu ulja. Lagano zgnječi čenove belog luka i listiće majčine dušice da brzo puste aromu. Ako želiš jači ukus, blago zagrej ulje pre dodavanja začina (ne dozvoli da ključa), pa ohladi i natoči. Za dužu čuvanje koristi suvo začinsko bilje ili procedi ulje posle infuzije.

Čuvanje

Ako su korišćeni sveži beli luk i sveže bilje, čuvaj ulje u frižideru i upotrebi u roku od 1–2 nedelje zbog bezbednosti. Za duže čuvanje procedi i zamrzni ulje u posudicama ili modlicama za kockice leda.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

135 kcal

Kalorije

0.1 g

Proteini

15 g

Masti

0 g

Ugljeni hidrati

0 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

U receptu se navodi 14 dana da ulje upije aromu začina. Možeš ga probati već posle nekoliko dana, a intenzitet ukusa će rasti do oko 3–4 nedelje.

Sveži beli luk u ulju može povećati rizik od razvoja štetnih bakterija. Preporučujem da čuvaš takvo ulje u frižideru i upotrebiš u 1–2 nedelje, ili da procediš i termički obradiš ulje za duže čuvanje.

Koristi ga kao preliv za salate, za završni dodir pečenom povrću ili kao aromatičan sastojak za marinade i prepečeni kruh. Dodaj malo neposredno pre serviranja za najizraženiju aromu.

#maslinovo ulje #preliv #domaći preliv #ulje sa začinskim biljem #začinsko ulje

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti