Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
složene domaće tortilje pečene u tiganju, zlatno-žute sa blago smeđim mrljama

TORTILJE

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

8 porcija Srednje Panonska Jela od testa

Objavljeno 23. januar 2020.

Štampaj
Ove tortilje prave se od jednostavnog testa sa maslacem i toplom vodom, recept je brz i praktičan. U Panonskoj ravnici volimo ovakve tanke hlebove jer se lako nadevaju i služe uz razne domaće filove.
Jednostavne domaće tortilje od brašna, vode i maslaca — mekane i brze za pripremu, idealne za nadevavanje raznim filovima.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Prosejati brašno, pa mu dodati omekšali maslac, so, pa toplom vodom umesiti glatko testo. Ostaviti ga najmanje desetak minuta da odmara, a potom ga podeliti na loptice željene veličine.

  2. 2

    Svaku lopticu razviti u krug, pa peći dobro zagrejanom tiganju sa obe strane po par minuta. Nadevati tortilje filom po želji…

Saveti

Ostavite testo da odmori najmanje 10 minuta pre razvijanja — to olakšava razvaljivanje i daje elastičnost. Ne dodajte previše brašna pri razvijanju, koristite tek toliko da se ne lepi; tanje razvijene tortilje se brže i ravnomernije peku. Tiganj zagrejte dobro pa onda smanjite temperaturu na srednje-jaku i pecite dok se ne pojave zlatne mrlje; posle pečenja držite tortilje u čistoj kuhinjskoj krpi da ostanu mekane. Ako želite, maslac možete zameniti neutralnim uljem za blaži ukus ili dodati malo soli u testo po ukusu.

Čuvanje

Gotove tortilje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili zamotane u foliju u frižideru do 3 dana. Za duže čuvanje zamrzavajte ih odvojene papirom za pečenje do 2 meseca i odmrzavajte po potrebi.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

185 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

11 g

Masti

23 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete zameniti maslac neutralnim biljnim uljem (suncokretovo ili ulje od repice). Tortilje će biti nešto manje bogatog ukusa, ali i dalje mekane. Za intenzivniji ukus možete koristiti i malo svinjske masti.

Posle pečenja slažite tortilje jednu na drugu i pokrijte čistom krpom ili stavite u zatvorenu posudu kako bi zadržale paru. Nemojte ih prepeći — tražite blago zlatne mrlje, ne tamne fleke.

Nije neophodno za ovaj recept; prašak za pecivo može učiniti tortilje malo više naduvenim, a kvasac menja teksturu i zahteva duže odmaranje. Ako želite klasične tanke tortilje, držite se originalnog recepta.

#panonska kuhinja #brzo jelo #jela od testa #tortilje #domaće tortilje

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti