Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
patišpanj preliven karamelom, kolutovi ananasa i zapečen sneg od belanaca

TORTA SA ANANASOM

30'

Priprema

35'

Kuvanje

65'

Ukupno

10 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 30. januar 2018.

Štampaj
Torta sa ananasom je osvežavajući kolač koji često krasi porodične trpeze u Panonskoj niziji. Ovaj recept spaja lagani patišpanj, karamelizovani sirup i zapečeni sneg od belanaca, pa je omiljen zbog kontrasta tekstura i ukusa.
Lagana torta sa karamelizovanim ananasom i zapečenim snegom od belanaca. Kombinacija vazdušastog patišpanja i sočnih kolutova ananasa čini je posebnim desertom za okupljanja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutiti maslac sa žumancima i 125 g šećera. Dodajte brašno i čvrst sneg od 3 belanceta. Sve dobro izmešajte, izlijte u podmazan kalup i pecite u rerni.

  2. 2

    Napravite karamel sirup od 100 g šećera i soka iz konzerve, prelijte preko patišpanja, preko toga poređajte kolutove ananasa, a odozgo stavite sneg od 8 belanaca i 100 g šećera.

  3. 3

    Zapecite u rerni da porumeni. Do serviranja držite u rerni.

Saveti

Koristite omekšali maslac i sobne žumance da se lako sjedine i dobijete vazdušast patišpanj. Belanca umutite u čvrst sneg postupno dodajući šećer da dobijete glatku i stabilnu meringu. Dobro ocenite konzervu ananasa i ocedite višak soka pre slaganja, sok iskoristite za karamel; tako kolač neće biti previše kiseo. Kad zapečete sneg, pazite da ne prepečete — zlatna boja je pokazatelj, a unutrašnjost treba ostati sočna.

Čuvanje

Čuvajte tortu u frižideru prekriveno folijom ili posudom do 48 sati. Zamrzavanje se ne preporučuje zbog merenga i karamel-sirupa jer gube teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

12 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali pazite na količinu soka: svež ananas daje više tečnosti pa ga treba dobro ocediti i po potrebi skratiti količinu soka koji idu u karamel.

Mutite belanca potpuno suvim posuđem, dodajte šećer postepeno i ne otvarajte rernu tokom zapečenja. Nakon pečenja, kratko ostavite u već otvorenoj rerni da se polako ohladi.

Bazu (patišpanj) možete ispeći dan ranije i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Pre slaganja uputnije je mereng i preliti karamel raditi neposredno pre serviranja.

#vojvođanska #desert #torta sa ananasom #patišpanj #ananastorta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti