Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta testenina sa teletinom i šampinjonima u belom sosu, poslužena na tanjiru

TESTENINA SA TELETINOM I ŠAMPINJONIMA

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 14. januar 2019.

Štampaj
Ova kremasta testenina sa teletinom i šampinjonima spaja nežno meso i sočne pečurke u bogatom sosu od pavlake. Recept je brz za pripremu i često se služi za porodične ručkove u panonskom stilu.
Kremasta testenina sa teletinom i šampinjonima je ukusan prilog koji spaja nežno meso i pečurke u bogatom sosu od pavlake. Brzo se priprema i lepo služi za porodične ručkove.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Iseckajte teletinu na kockice ili trake i stavite da se prodinsta na ulju, zatim dodajte očišćene i isečene šampinjone, so, izrendan beli luk i bosiljak i dinstajte.

  2. 2

    Na kraju dodajte pavlaku za kuvanje i još malo kuvajte. Kad jelo sklonite s vatre, dodajte i kiselu pavlaku. Skuvajte testeninu i poslužite je uz sos. Po želji, možete prodinstati i paradajz i dodati ga sosu.

Saveti

Dobro zapecite teletinu na tiganju pre dodavanja pečuraka da dobije lepu koricu i zadrži sočnost. Ne pretrpavajte tiganj pečurkama — dinstajte ih dok ispuste vodu pa je redukujte da zadrže ukus. Kiselu pavlaku dodajte tek kad sklonite sos sa vatre da se ne razvije neprijatan ukus ili da se ne zgruša. Sačuvajte malo vode od kuvanja testenine i po potrebi razredite sos da bi bio kremastiji i bolje prijanjala za testeninu.

Čuvanje

Gotovu testeninu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Sos možete odvojeno zamrznuti do 2 meseca, a testenina nakon odmrzavanja može izgubiti teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

930 kcal

Kalorije

44 g

Proteini

39 g

Masti

90 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete zameniti teletinu pilećim fileom ili svinjetinom, ali imajte u vidu da će se vreme prženja i intenzitet ukusa razlikovati.

Kiselu pavlaku dodajte tek kad sos sklonite s vatre i prethodno je malo ugrejte u činiji. Takođe, mešajte brzo i po potrebi razredite sos vodom od testenine.

Možete koristiti pavlaku sa manjim udelom masti ili zameniti deo pavlake belim jogurtom, ali ga takođe dodajte kada sos više nije vreo da ne bi curdovao.

#vojvođanska kuhinja #teletina #šampinjoni #testenina #kremasti sos

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti