Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa zlatno prženim telećim odrescima i paprikom u blagom sosu

TELEĆI ODRESCI SA PAPRIKOM

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 24. februar 2018.

Štampaj
Teleći odresci sa paprikom su jednostavno, tradicionalno jelo koje se često priprema u Panonskoj niziji. Brza priprema i blagi sos od paprike i pavlake čine ga čestim izborom za porodični obed.
Jednostavan recept za teleće odreske u sosu od sveže paprike i malo pavlake. Brza priprema koja daje nežno meso i blag, kremast sos.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Oprane odreske tučkom malo rastanjiti, posoliti, pobiberiti i uvaljati ih u brašno. Zagrejati ulje i odreske propržiti sa obe strane.

  2. 2

    Uz proprženo meso dodati očišćene i na rezance isečene paprike , doliti nekoliko kašika tople vode, pa poklopljeno omekšati.

  3. 3

    Pre služenja u umak dodati malo kisele pavlake.

Saveti

Meso lagano istucajte da ostane sočno i kratko ga pržite na vrućem ulju da dobije koricu, pa tek onda smanjite temperaturu za krčkanje. Paprike narežite na rezance jednake debljine kako bi se ravnomerno skuvale; dodajte samo nekoliko kašika tople vode pa poklopite da se para upotrebi za omekšavanje. Pavlaku umešajte van vatre ili na tihoj plotni da se ne razdvoji i ne postane vodena. Ostavite meso par minuta da odmori pre služenja da se sokovi rasporede.

Čuvanje

Gotovo jelo čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Zamrzavanje nije idealno zbog pavlake, ali možete zamrznuti bez pavlake do 1 mesec pa dodati pavlaku pri odmrzavanju i podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

380 kcal

Kalorije

32 g

Proteini

22 g

Masti

8 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Paprike nasecite na rezance jednake debljine, dodajte nekoliko kašika tople vode i poklopite tiganj da se kuvaju na pari desetak minuta dok ne omekšaju.

Možete koristiti neutralnu slatku pavlaku ili malo jogurta, ali dodajte ih van vatre i postepeno da se ne razdvoje. Kisela pavlaka daje karakterističniji ukus.

Ne prekuvajte odreske; kratko ih pržite na vrelom ulju da dobiju boju, a potom krčkajte poklopljeno samo dok ne omekšaju. Takođe meso ostavite par minuta da odmori pre sečenja.

#panonska kuhinja #brzo jelo #teleći odresci #paprika

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti