Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa svinjskim nožicama u braonkasto saftu i dinstanim lukom

SVINJSKE NOŽICE U SAFTU

25'

Priprema

120'

Kuvanje

145'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Svinjske nožice u saftu su stari panonski specijalitet koji se sprema uz mnogo crnog luka i dugotrajno dinstanje. U ovom receptu nožice se prvo prokuvaju, pa se dinstaju sa sitno sečenim lukom dok ne omekšaju, a na kraju se dodaje biber i po želji vade kosti.
Jelo od svinjskih nožica dinstanih u obilju crnog luka i vode, začinjeno solju i biberom; pri kraju se po želji vade kosti i servira u gustom saftu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Svinjske nožice, one kraće, dobro oprati i staviti da se malo probare. Izvaditi ih iz vode. Uzeti posudu, iseći dosta crnog luka, što sitnije, i staviti zajedno sa nožicama da se dinsta, posoliti, i po malo dodavati vode dok jelo nije gotovo.

  2. 2

    Pri kraju dodati malo i bibera. Ako želite kada je meso gotovo možete povaditi kosti.

Saveti

Dobro operite nožice i kratko ih prokuvajte pre dinstanja da uklonite nečistoće i višak pene. Luk sitno iseckajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne postane staklast — to daje dobar osnov saftu. Dodavajte toplu vodu postepeno i držite posudu poklopljenu da se meso polako raskuva; proveravajte i po potrebi skidajte masnoću. Kosti se lakše vade dok je meso još toplo, ali pazite na opekotine.

Čuvanje

Ohladite jelo pre stavljanja u frižider; čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3–4 dana. Može se zamrznuti do 2–3 meseca; preporučljivo odstraniti veće kosti pre zamrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

30 g

Proteini

28 g

Masti

8 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Zavisi od veličine nožica, ali obično se kuvaju/dinstaju 90–120 minuta na tihoj vatri dok meso ne postane mekano i gelasto.

Preporučljivo je kratko prokuvati nožice da se uklone nečistoće i pena, pa ih tek onda dinstati sa lukom i vodom.

Možete dodati lovor, koji pojačava aromu, malo mljevene paprike ili šargarepu za slađi saft, ali u originalnom receptu su korišćeni samo luk, so i biber.

#panonska kuhinja #svinjetina #dinstano #svinjske nožice #saft

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti