Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta supa potaž sa komadima teletine karfiolom i malim knedlicama

SUPA POTAŽ

20'

Priprema

45'

Kuvanje

65'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Supe

Objavljeno 27. januar 2018.

Štampaj
Supa potaž od teletine i karfiola spada u jednostavnije, domaće čorbe koje se često prave u panonskim domaćinstvima. Blaga baza, sitno seckano meso i male knedlice daju joj rustičan, domaći šmek.
Ukusna supa potaž sa teletinom, karfiolom i malim knedlicama, blago začinjena mileramom i limunom za osvežavajući završetak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U lonac staviti jednu do dve kašike ulja, sa malo brašna propržiti i naliti sa toplom vodom.

  2. 2

    Dodati meso isečeno na sitne kockice opran karfiol, očišćen iskidan na cvetiće i očišćenu zelen, sečenu na koturove, bibera u zrnu, list od lorbera, malo više soli i kuvati.

  3. 3

    Od jednog jaja i malo brašna ukuvati male knedlice. Skuvanu supu začiniti sa malo milerama i soka od limuna pred služenje.

Saveti

Za bolji roz: brašno prvo kratko propržiti na malo ulja dok ne dobije blago žućkastu boju, pa tek onda naliti toplom vodom da se ne stvore grudvice. Karfiol dodajte kasnije u kuvanje da ostane malo čvrst i da se ne raspadne previše. Mileram i sok od limuna dodajte tek pred služenje i ne kuvajte posle toga da mlečni proizvod ne zgrudva.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Za zamrzavanje preporučujem da supu zamrznete bez knedlica do oko 1 meseca; knedlice se bolje prave sveže.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

190 kcal

Kalorije

18 g

Proteini

9 g

Masti

12 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti pileće belo meso ili svinjsko meso, ali prilagodite vreme kuvanja: piletina se kuva kraće, svinjetina može zahtevati duže.

Ako je previše retka, ukuvajte malo više brašna ili smese od vode i brašna (razmutiti hladnom vodom pre dodavanja) dok supa ključa, ili dodajte više sitnih knedlica koje će je prirodno zgusnuti.

Možete ih pripremiti i držati u frižideru do nekoliko sati pre kuvanja, ali nije preporučljivo zamrzavati već skuvane knedlice jer menjaju teksturu.

#karfiol #panonska kuhinja #teletina #potaž #supa

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti