Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta supa od crvene paprike u tanjiru sa trakicama sveže paprike

SUPA OD CRVENE PAPRIKE

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Supe

Objavljeno 29. januar 2018.

Štampaj
Supa od crvene paprike je jednostavan, domaći recept koji se često priprema u panonskoj kuhinji kad ima sveže paprike. U ovoj verziji paprika i paradajz daju prijatnu slatkoću, a brašno lagano zadebljava supu za kremastu teksturu.
Kremasta supa od crvene paprike sa paradajzom i lukom, blago zadebljana brašnom. Brza i aromatična supa koja lepo greje i lepo se služi uz trakice sveže paprike.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Prepolovite paprike i izvadite im semenke, a zatim odsecite 4 tanka rezanca i ostavite ih sa strane a ostatak paprike grubo naseckajte. Zagrejte ulje u velikoj posudi. Na laganoj vatri pržite sitno naseckan luk i paprike dok ne omekšaju. Tada dodajte brašno i pržite dva minuta neprestano mešajući.

  2. 2

    Postepeno nalivajte supu, zatim oguljen i naseckan paradajz, i so i biber. Pustite da provri, mešajući, a zatim pokrijte i 20 minuta kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući. Sklonite posudu sa ringle, i pustite da se ohladi.

  3. 3

    Ohlađenu supu izmiksajte da biste dobili glatku smesu. Zatim je vratite u posudu i polako zagrejte.

  4. 4

    Sipajte u zagrejane tanjire i ukrasite rezancima sveže paprike. Odmah poslužite.

Saveti

Ako želiš intenzivniji ukus, isprži ili zapeći paprike neposredno pre seckanja pa ih oguli. Nakon miksanja, prosej supu kroz sito za glatkiju teksturu. Ako je supa previše gusta, dolij malo vode ili supe; ako je retka, kratko prokuvaj bez poklopca ili napravi malo zaprške sa brašnom i uljem. Trakice sirove paprike koje si sačuvao dodaj neposredno pre serviranja za svežinu i teksturu.

Čuvanje

Čuvaj u frižideru u zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Možeš je i zamrznuti u prikladnim kesama ili posudama do 2 meseca; odmrzni i nežno prokuvaj pre serviranja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

100 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

4 g

Masti

13 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — pečene paprike daju dublji, blago dimljen ukus. Posle pečenja ih oguli i dodaj u šerpu prema receptu.

Dobro izmiksaj blenderom, a zatim procedi kroz fino sito ili passiru za svilenkastu teksturu.

Možeš koristiti i konzervirane pelate, posebno izvan sezone; proveri količinu i ukus jer su konzervirani paradajzi ponekad kiseliji.

#panonska kuhinja #brzi recept #supa od crvene paprike #vojvođanska supa #povrtna supa

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti