Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
vazdušasti zlatni sufle od breskvi u kalupu sa kuglom vanila sladoleda

SUFLE OD BRESKVI

25'

Priprema

45'

Kuvanje

70'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Panonska Slatkiši

Objavljeno 20. mart 2018.

Štampaj
Sufle od breskvi je lagan, vazdušast desert koji ističe aromu zrelog voća. U ovom receptu belanca i propasirane breskve spajaju se jednostavno, a poslužen uz vanila sladoled savršen je za letnje druženje.
Vazdušasti sufle od breskvi spaja blagi ukus zrelog voća i laganu strukturu od belanaca. Poslužen uz vanila sladoled čini lepo letnje ili porodično posluženje.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Breskve oljuštiti, pa ih presne propasirati. Sad pomešati propasirane breskve sa polovinom šećera, a polovinu šećera staviti u sneg od 5 belanaca.

  2. 2

    To sve dobro izmešati, sipati u kalup dobro namazan maslacem i peći u rerni 3/4 sata.

  3. 3

    Pred služenje ukrasiti sladoledom od vanile.

Saveti

Koristite zrele ali čvrste breskve i dobro ih ocedite pre propasiravanja da ne dodate previše tečnosti. Čvrsto umutite belanca sa polovinom šećera dok ne dobijete sjajan, čvrst sneg i pažljivo ga umešajte u breskvasnu masu da ne izduva. Kalup dobro namazati maslacem i po želji posuti tankim slojem šećera pre pečenja; ne otvarajte rernu prvih 30 minuta da suflei ne padne.

Čuvanje

Sufle je najbolje poslužiti odmah, ali možete ga čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 1-2 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje; ako ga podgrevate, kratko zagrejte u rerni na niskoj temperaturi.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

173 kcal

Kalorije

3.5 g

Proteini

2 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ih prethodno potpuno odledite i dobro ocedite da ne unesu previše tečnosti. Po potrebi smanjite malo količinu propasirane pulpe.

Obično zbog pretučenih belanaca, previše mešanja nakon dodavanja snega ili otvaranja rerne dok se peče. Pazite da belanca budu čvrsta i da rernu ne otvarate prvih 30-35 minuta.

Možete smanjiti šećer za oko 20-30% ako želite manje sladak rezultat, ali imajte na umu da šećer utiče i na teksturu i stabilnost suflea.

#panonska kuhinja #slatkiši #letnji desert #breskve #sufle

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti