Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Zapekani spanać sa šunkom, bademima i kačkavaljem, zlatna korica i listići badema

SPANAĆ SA BADEMIMA

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

6 porcija Srednje Vojvođanska Prilozi

Objavljeno 19. januar 2018.

Štampaj
Spanać sa bademima i šunkom je jednostavan, ali pun ukusa — tipičan pratilac pečenog mesa u panonskim domaćinstvima. Ovaj prilog spaja blago gorkast spanać, hrskave bademe i topljeni kačkavalj, pa brzo postane omiljen na stolu.
Topli prilog od blanširanog spanaća, prženih badema i šunke, zapekanog sa kačkavaljem. Brzo se sprema i lepo se slaže uz pečeno ili prženo meso.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Opran spanać blanširajte u ključaloj slanoj vodi najduže desetak minuta.

  2. 2

    Ocedite ga i ostavite da se ohladi, pa ga krupno iseckajte. U međuvremenu na tihoj vatri zagrejte maslinovo ulje, ubacite sitno seckani beli luk i badem seckan na listiće.

  3. 3

    Kad porumene, dodajte šunku isečenu na rezance i sve kratko propržite.

  4. 4

    U vatrostalnu posudu sipajte spanać, pobiberite, promešajte, preko poređajte prženi luk i šunku, pa pospite rendanim kačkavaljem i bademom.

  5. 5

    Kratko zapecite u rerni. Služite kao prilog mesu.

Saveti

Blanširajte spanać najkraće moguće da zadrži boju i teksturu. Listiće badema kratko prethodno prepržite na suvom tiganju da budu hrskavi i aromatični. Ako ne želite previše masnoće, smanjite ulje na 3–4 supene kašike i dodajte malo maslaca pri zapekanju za bolju koricu. Ravnomerno rasporedite kačkavalj po vrhu i pecite samo dok se ne istopi, da spanać ne postane vodenast.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Može se zamrznuti, ali tekstura badema i kačkavalja će se promeniti; zamrzavajte najviše oko mesec dana i odmrznite polako pre ponovnog zagrevanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

516 kcal

Kalorije

28 g

Proteini

43 g

Masti

13 g

Ugljeni hidrati

8 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — izostavite šunku i pojačajte ukus sa pečenim pečurkama, dimljenim tofuom ili dodatkom više badema i začinskog bilja. Takođe možete dodati malo dimljene paprike za puniji ukus.

Spanać blanširajte najduže oko 8–10 minuta po receptu, ali preporučljivo je kraće (2–3 minute) da zadrži živu boju i čvršću teksturu. Predugo blanširanje čini ga vodenastim i gubi hranljive sastojke.

Podgrevajte u rerni na 160 °C oko 10–12 minuta dok se sve ne ugrije. Ako su bademi omekšali, pre serviranja kratko propržite dodatne listiće badema i pospite po jelu.

#vojvođanska #pečeno #prilog #spanać #bademi

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti