Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
šlag torta sa voćem tri tanke vlažne kore premazane pekmezom i šlagom ukrašena voćem

ŠLAG TORTA SA VOĆEM

25'

Priprema

30'

Kuvanje

55'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 29. januar 2018.

Štampaj
Šlag torta sa voćem je omiljena poslastica u panonskim domaćinstvima, poznata po laganim, vlažnim korama i obilnom filu od ulupanog šlaga. U receptu se kore premazuju pekmezom od kajsija, a torta se završava svežim voćem i figuricama od kore narandže.
Kremasta šlag torta sa voćem sastoji se od tri tanke, vlažne kore premazenih pekmezom od kajsija i obilno premazanih ulupanom slatkom pavlakom. Tortu završite dekoracijom od svežeg voća i figuricama od kore narandže.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutiti 10 celih jaja sa 10 kašika šećera, jednom kesicom vanile i struganom korom od jednog limuna. Ovome dodati 10 kašika brašna i promešati. Ovako spremljeno testo peći na umerenoj vatri.

  2. 2

    Kada je testo pečeno preseći na tri kore i svaku koru poprskati sokom od narandže i sa malo ruma. Zatim svaku koru tanko premazati sa pekmezom od kajsija, ili nekog drugog voća.

  3. 3

    Ulupati slatku pavlaku, podeliti je na tri dela i premazati sve tri kore. Poslednju koru odozgo ukrasiti lepim zrelim voćem ili korom od narandže.

  4. 4

    Koru od narandže isitniti na sitne komadiće jednake veličine i od njih praviti figurice na torti.

Saveti

Pecite koru na papir za pečenje u plehu tako da dobijete ravnu, tanku ploču — lakše se seče na tri jednaka dela kad se ohladi. Hladne kore manje se mrve pri presecanju; ostavite pečenu koru da se potpuno ohladi pre presecanja. Šlag umutite hladan, posuda i žice miksera takođe neka budu prethodno ohlađene; dodajte šećer postepeno i pazite da ne premutite kako ne bi postao zrnast. Kore tanko premazujte pekmezom da ne bi postale previše vlažne — sok od narandže i malo ruma dovoljni su za aromu i dodatnu vlažnost.

Čuvanje

Tortu čuvajte u frižideru pokrivenu folijom ili posudom do 2–3 dana. Zamrzavanje nije preporučljivo zbog šlaga i svežeg voća, ali se može zamrznuti bez dekoracije do mesec dana uz slabljenje teksture.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

282 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

19 g

Masti

25 g

Ugljeni hidrati

1.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete umesto ruma koristiti sok od narandže ili malo likera od kajsije za sličnu aromu, ili potpuno izostaviti alkohol i koru poprskati samo sokom.

Koristite hladnu slatku pavlaku sa najmanje 30% mlečne masti i dodajte je hladnu u ohlađenu posudu. Ne mutite predugo — kad dobije čvrste vrhove, zaustavite mikser. Po želji, možete dodati i malu količinu želatina ili sredstva za stabilizaciju šlaga.

Najbolje je koru ostaviti da se potpuno ohladi pa preseći oštrim testerastim nožem ili koristeći ribbony za sečenje biskvita. Lagano povlačenje nožem dok rotirate koru daje najčistiji rez.

#torte #domaća torta #šlag torta #voćne-torte

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti