Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
roze sladoled od lubenice u drvenim kalupima sa blagim kristalima leda

SLADOLED OD LUBENICE

15'

Priprema

8 porcija Srednje Desert Panonska Slatkiši

Objavljeno 16. jul 2019.

Štampaj
Sladoled od lubenice je jednostavan letnji desert koji se pravi od svega dva sastojka — lubenice i šećera. U Panonskoj ravnici često se sprema kad su vrućine velike, jer brzo rashladi i osveži.
Osvežavajući domaći sladoled od lubenice, napravljen od dva sastojka i idealan za vrele letnje dane.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Lubenicu očistimo od koštica i sečemo na komade. Lubenici dodamo šećer.

  2. 2

    Pasiramo šećer i lubenicu dok ne dobijemo homogenu smesu. I onda ta smesa ide u zamrzivač na oko 1,5 do 2 sata.

  3. 3

    Smesa treba da postane kristalna i tada se smesa sipa u kalupe za sladoled. Kalupi tada idu u zamrzivač na 10 do 12 sati. Nakon toga sladoled možemo vaditi iz kalupa.

Saveti

Macerirajte lubenicu sa šećerom 10–15 minuta pre pasiranja da pusti više soka i bolje se poveže sa šećerom. Ako želite glatkiju teksturu, procedite smesu kroz fino sito pre prvog zamrzavanja. Tokom početnog zamrzavanja promešajte smesu viljuškom da razbijete veće kristale leda i dobijete finiju strukturu. Podesite količinu šećera po ukusu lubenice ili dodajte malo limunovog soka za osvežavajuću kiselkastu notu.

Čuvanje

Čuvajte sladoled u zamrzivaču u dobro zatvorenim kalupima ili hermetički zatvorenoj posudi; optimalno do 1 mesec. Može stajati i do 2 meseca, ali tekstura može postati malo zrnatija.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

140 kcal

Kalorije

1 g

Proteini

0 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Prvi deo zamrzavanja, kad smesa postane kristalna, promešajte smesu ili izradite viljuškom pre nego što sipate u kalupe. Možete i kratko pasirati još jednom pre drugog zamrzavanja. Manje kristale daje i procedjena smesa.

Možete smanjiti šećer ako je lubenica vrlo zrela, ali šećer pomaže da sladoled ne postane previše tvrd u zamrzivaču. Kao zamenu koristite med ili agavin sirup, ali prilagodite količinu jer su zaslađivači jači ili slabi drugačije.

Izvadite kalupe 3–5 minuta pre posluženja da se sladoled blago odledi i lakše izvadi iz kalupa. Ako stoji predugo, postaje previše mekan.

#letnji desert #lubenica #sladoled od lubenice #bez mleka

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti