Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
staklena flaša sa zlatnim sirupom od limuna i komadićima pulpe

SIRUP OD LIMUNA

30'

Priprema

10'

Kuvanje

40'

Ukupno

20 porcija Srednje Panonska Napitci

Objavljeno 10. oktobar 2020.

Štampaj
Ovaj sirup od limuna je stari domaći napitak koji se priprema jednostavno i u većim količinama za zalihe. Limun se tanko seče i natapa u vodi sa šećerom 24 sata, a zatim se doda limunska kiselina i kratko prokuva. Recept je praktičan i može se prilagoditi i sa narandžama.
Domaći sirup od limuna je koncentrat za osvežavajuće napitke i prelive, napravljen od tanko sečenih limuna, vode, šećera i limunske kiseline. Recept ostavlja limune da stoje 24 sata pre kratkog kuvanja i flaširanja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Limun se izreže na šta tanje kolutiće, stavi se voda i šećer pa se poklopi krpom i ostavi da stoji 24 sata.

  2. 2

    Povremeno treba promešati. Nakon toga se sok procedi.

  3. 3

    Meso od limuna se izvadi i izmiksa, pa se doda u tu sok.

  4. 4

    Zatim se u sok doda limunska kiselina ta se kratko prokuva.

  5. 5

    Stavlja se vruće u tople i sterilisane flaše.

  6. 6

    Držati na suvom i tamnom mestu.

  7. 7

    Ovaj sok se moze namestiti i sa narandzama.

Saveti

Seći limune što tanje da brže puste ukus i aromu. Pazite da izbacite semenke pre miksovanja kako sirup ne bi postao gorak. Kratko prokuvavanje je dovoljno — cilj je rastvoriti šećer i stabilizovati sok, a ne prekuvati aromu. Sterilisati flaše vruće i sipati sirup dok je još vruć da bi duže stajao.

Čuvanje

Čuvati u sterilnim flašama na suvom i tamnom mestu; nakon otvaranja držati u frižideru. Može se i zamrznuti u plastičnim bocama ili posudama do 6 meseci.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

600 kcal

Kalorije

1 g

Proteini

0.5 g

Masti

150 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Obično se razblažuje 1 deo sirupa sa 4-6 delova vode po ukusu; za osvežavajući napitak probajte 1:5 i prilagodite po želji.

Gorčinu daje pektin i bela opna oko semenki. Seći limune tanko i ukloniti semenke, a belu opnu po mogućstvu smanjiti. Kratko natapanje i brza obrada takođe pomažu.

Možete smanjiti šećer, ali to utiče na trajnost i teksturu sirupa. Med možete koristiti, ali vodite računa da ukus promeni aromu; u tom slučaju čuvati u frižideru i potrošiti brže.

#zimnica #napitci #sirup od limuna #limunov sirup #domaći sirup

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti