Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir širokih rezanaca u kremastom sosu sa tanko narezanim tartufima i peršunom

ŠIROKI REZANCI SA TARTUFIMA

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 22. april 2020.

Štampaj
Široki rezanci sa tartufima spajaju jednostavnost panonske testenine i finu aromu tartufa. Ovo jelo je omiljeno kad želite da malo razmazite goste ili porodicu bez previše komplikovanja.
ŠIROKI REZANCI SA TARTUFIMA

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Testeninu skuvajte i ostavite na stranu.

  2. 2

    Maslac, vodu, vino i pavlaku prokuvajte. Posolite, pobiberite, dodajte peršun i proceđene rezance.

  3. 3

    Izmešajte i dodajte tanko narezane tartufe i sir po želji.

Saveti

Koristite dobar maslac i pavlaku srednje masnoće da sos bude gladak, ali ne pretežak. Tartufe narežite tanko justo pre serviranja kako bi zadržali aromu — možete ih poslužiti i na vrhu svakog tanjira. Sos prokuvajte kratko i nežno, ne predugo da pavlaka ne bi pukla; ako je pregust, dodajte malo rezervne vode od testenine.

Čuvanje

Čuvajte ostatke u zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana i podgrevajte samo blago na šporetu uz dodatak malo vode od testenine. Zamrzavanje se ne preporučuje jer pavlaka i tartufi gube teksturu i aromu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

16 g

Proteini

16 g

Masti

70 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali pazite na količinu jer je ulje dosta intenzivno; dodajte ga na kraju, po ukusu. sveži tartufi daju drugačiju teksturu i bolji miris.

Koristite vrlo oštar nož ili trufel sekač i režete što tanje; za jaču aromu servirajte odmah nakon sečenja.

Mleko će dati lakši sos, ali neće biti toliko kremasto; u tom slučaju dodajte malo putera ili malo brašna da zgusnete sos.

#panonska kuhinja #testenina #krem sos #tartufi #široki rezanci

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti