Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanke trake parizera sa četvrtinama kuvanih jaja, lukom i peršunom prelivene uljem i sirćetom

SALATA OD PARIZERA SA JAJIMA

15'

Priprema

12'

Kuvanje

27'

Ukupno

4 porcije Srednje Hladno predjelo Vojvođanska Salate

Objavljeno 22. januar 2018.

Štampaj
Salata od parizera je dobro poznato predjelo u panonskom podneblju, često nađe mesto za stolom tokom nedeljnih ručkova. Jednostavna kombinacija parizera, tvrdih jaja, luka i peršuna brzo se priprema i osveži obrok.
Ukusna salata od parizera sa tvrdim jajima, crnim lukom i peršunom, začinjena uljem, sirćetom i senfom. Poslužuje se kao hladno predjelo ili prilog uz glavno jelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    250 g parizera iseći na tanke režnjeve, složiti jedno na druge, pa iseći nožem na tanke rezance.

  2. 2

    Tvrdo obariti 4 do 5 jaja, oljuštiti ih, preseći na polovine, zatim na četvrtine, posoliti i pobiberiti.

  3. 3

    Iseći sitno 1 glavicu crnog luka, kao i peršunovog lišća, pa parizer, luk i peršun staviti u dublju činiju.

  4. 4

    Preliti uljem i sirćetom i dobro zajedno promešati.

  5. 5

    Jaja poređati odozgo, preliti ih sokom od sirćeta i ulja, dodati senfa i služiti kao predjelo.

Saveti

Seći parizer što tanje — prvo režnjeve složite jedan na drugi pa ih tanko nasecite nožem. Jaja kuvajte čvrsto, pa ih odmah potopite u hladnu vodu da se lakše ljušte i da prekine kuvanje. Preliv napravite po ukusu: počnite sa manje sirćeta pa dodajte postepeno, a senf razmutite u malo ulja pre nego što ga sjedinite sa prelivom da se lepše rasporedi. Ostavite salatu u frižideru 15–30 minuta pre serviranja da se ukusi prožmu.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje zbog jaja i promene teksture parizera.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

350 kcal

Kalorije

14 g

Proteini

30 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti 3 jaja umesto 4–5 ako želite lakšu salatu, ali jaja doprinose teksturi i ukusu. Za vegansku zamenu recept nije idealan zbog parizera — bolje je koristiti plantski namaz i povrće.

Količine nisu precizirane u receptu, počnite sa 2–3 kašike ulja i 1 kašikom sirćeta pa dodajte po ukusu. Ako volite jači ukus, povećajte sirće ili dodajte malo senfa.

Da, možete koristiti dimljeni šunkarap, salamu ili neki dimljeni mesni proizvod po izboru, ali imajte na umu da će ukus i slanost varirati pa prilagodite začine.

#vojvođanska #predjelo #salate #brza salata #salata od parizera

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti