Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
salata od boranije i paradajza sa peršunom i seckanim crnim lukom

SALATA OD BORANIJE SA PARADAJZOM

20'

Priprema

12'

Kuvanje

32'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Salate

Objavljeno 23. januar 2018.

Štampaj
Salata od boranije sa paradajzom je jednostavan i ukusan prilog koji često krasi trpeze u Panonskoj ravnici. Kombinacija blago kuvanih mahuna, zrelog paradajza, crnog i belog luka sa peršunom daje pravi domaći šmek.
Jednostavna salata od blanširane boranije i svežeg paradajza, zašarenjena crnim i belim lukom i posuta peršunom. Laka je za pripremu i osvežavajuć prilog uz meso ili kao samostalno lagano jelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Boraniju oprati a zatim očistiti, skuvati je i ocediti.

  2. 2

    Malo je ohladiti pa dodati sitno iseckan crni luk, beli luk, malo ulja, soli i bibera.

  3. 3

    Paradajz oprati i iseći ga u lepe kocke, a zatim lagano sa boranijom izmešati i posuti iseckanim peršunovim lišćem.

Saveti

Ne prekuvajte boraniju — blanširajte je 6–8 minuta pa odmah prebacite u hladnu vodu da zadrži boju i hrskavost. Paradajz možete oljuštiti ili odstraniti semenke ako ne želite da salata bude previše vodenasta. Dodajte ulje i sirće po ukusu tek pred služenje i probajte sol — paradajz može da promeni sočnost. Ako volite intenzivniji ukus, ostavite salatu da odstoji 15–30 minuta pre serviranja.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Zamrzavanje gotove salate se ne preporučuje jer paradajz gubi teksturu; blanširanu boraniju možete zamrznuti odvojeno do 3 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

140 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

7 g

Masti

15 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali prilagodite vreme kuvanja — zamrznuta boranija je obično već skrojena pa treba kraće blanširanje da ne omekša previše.

Salatu možete pripremiti do nekoliko sati ranije i držati u frižideru; ukusi će se lepo promešati, ali dodajte ulje i sirće pred serviranje ako želite intenzivniji ukus.

Nije neophodno — kora daje boju i strukturu, ali ako želite manje tečnosti u salati, oljuštite paradajz ili izvadite semenke pre sečenja.

#vojvođanska kuhinja #paradajz #salata #boranija #brzo i jednostavno

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti