Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Tanjir kremastog domaćeg rižota sa zelenim graškom i svežim peršunom

RIŽOTO SA GRAŠKOM

15'

Priprema

37'

Kuvanje

52'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća Prilozi

Objavljeno 13. februar 2020.

Štampaj
Rižoto sa graškom je omiljeni prilog u panonskim domaćinstvima — prost, ukusan i zasitan. U Vojvodini se često služi uz pečeno meso ili kao lagano glavno jelo, a recept je prilagođen domaćoj kuhinji.
Jednostavan rižoto sa graškom, pripremljen od riže, luka i zelenog graška, koji lepo ide kao prilog uz meso ili kao samostalan lagani obrok. Recept je brz i koristi osnovne začine.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U šerpu sipati ulja toliko da pokrije dno šerpe.

  2. 2

    Kada se ugreje staviti luk i pržiti desetak minuta do zlatno braonkaste boje.

  3. 3

    Dodati grašak i propržiti nekoliko minuta.

  4. 4

    Dodati vodu, so, vegetu i biber i kada prokuva dodati opranu rižu.

  5. 5

    Poklopiti i kada pocne da vri smanjiti na srednju temperaturu i kuvati dok ne nestane vode (oko 4-5 minuta).

  6. 6

    Kada je nestalo vode promešati i smanjiti na najnižu temperaturu.

  7. 7

    Kuvati 20 minuta uz to da se promeša 1-2 puta tokom kuvanja.

Saveti

Dobro operite rižu hladnom vodom da uklonite višak skroba i sprečite da se previše slepi. Pražite luk na srednje jakoj vatri dok lepo ne porumeni — to daje osnovu ukusa. Koristite vrelu vodu i poklopljenu šerpu da riža ravnomerno upije tečnost; ne mešajte prečesto tokom poslednjih 20 minuta kuvanja da rižoto ne postane pretvrd.

Čuvanje

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2-3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje jer tekstura graška i riže može postati vodenasta nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

440 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

6 g

Masti

83 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Može, zamrznuti grašak ubacite direktno iz kese kada pržite luk i pustite da se malo odledi i proprži pre dodavanja vode.

Upotrebite malo više vode i nemojte preterano mešati dok se kuva; po završetku možete umešati kašiku maslaca ili malo maslinovog ulja za dodatnu teksturu.

Svakako — malo suvog biljnog začina, mleveni muškatni oraščić ili sitno seckana šargarepa mogu lepo da obogate ukus. Dodajte ih prema ukusu tokom prženja luka.

#vojvođanska kuhinja #prilog #brzi recept #grašak #rižoto

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti