Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir kremastog rizi bizija sa zelenim graškom, šunkom i posutim parmezanom

RIZI BIZI NA VENECIJANSKI NAČIN

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Venecijanska Jela od povrća

Objavljeno 11. januar 2018.

Štampaj
Rizi bizi na venecijanski način spaja kremast pirinač sa slatkim graškom i aromatičnim parmezanom. Ovaj recept sa šunkom i peršunom daje prijatnu pantonsku varijantu klasičnog jela i lako se priprema za porodični ručak.
Rizi bizi na venecijanski način je kremast pirinač sa graškom, šunkom i parmezanom, spreman kao prilog ili glavno jelo. Klasična tehnika postepenog dodavanja supe daje bogatu, vezanu teksturu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Isecite šunku na manje komade i ispržite na margarinu. Očistite i isecite luk i peršun i prodinstajte na ulju.

  2. 2

    Dodajte pirinač i postepeno dolivajte supu. U sve dodajte grašak, začinite, a pred kraj i parmezan, i dodajte kašiku margarina.

  3. 3

    Po želji ukrasite bosiljkom.

Saveti

Koristite kratkozrni ili arborio pirinač ako želite kremastiju teksturu; običan dugozrni pirinač će dati manje kremast rezultat. Dodajte supu postepeno i mešajte povremeno da zrna puste skrob i smesa postane vezana. Ako koristite smrznut grašak, ubacite ga pred kraj kuvanja da zadrži boju i teksturu; kremastiji ukus dobićete dodavanjem malo maslaca na kraju umesto margarina.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Može se zamrznuti, ali tekstura pirinča i graška može se promeniti — najbolje do 1 mesec.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

18 g

Proteini

19 g

Masti

67 g

Ugljeni hidrati

7 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Za kremastiji rezultat koristite kratkozrni ili arborio pirinač; običan dugozrni pirinač može biti manje vezan, ali je takođe upotrebljiv.

Možete izostaviti šunku i dodati više povrća ili dimljeni tofu za umami notu; pazite na supu od kocke — koristite povrtnu varijantu.

Dodavajte toplu supu postepeno i mešajte povremeno dok pirinač ne upije tečnost; završite sa parmezanom i malo maslaca ili margarina za sjaj i vezivanje.

#parmezan #brzi ručak #grašak #rizi bizi #venecijanski način

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti