Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pržene tanke pogačice poređane na tanjiru uz sir i kajmak

PRŽENE POGAČICE

20'

Priprema

15'

Kuvanje

35'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Pržene pogačice su jednostavno jelo od testa koje se dugo kuva i služi u domaćinstvima Panonske nizije. Po ovom receptu dobijate tanke, hrskave kolutiće testa koje možete služiti uz sir, kajmak ili kiselo mleko.
Jednostavne pržene pogačice od mekog testa, razvijene tanke i pržene u vrelom ulju. Poslužuju se uz sir, kajmak ili kiselo mleko.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Od ovih sastojaka napraviti jedinstvenu masu. Dodavati joj zatim brašna koliko da se dobije meko testo.

  2. 2

    Razviti oklagijom sasvim tanku koru, vaditi čašom pogačice i peći ih na vrelom ulju sa obe strane.

  3. 3

    Služiti uz sir, kajmak ili kiselo mleko.

Saveti

Testo razvijte što tanje da pogačice budu krckave; brašno dodajte postepeno dok ne dobijete mekano, neljepljivo testo. Pazite na temperaturu ulja — treba biti vruće, ali ne dimljeno; testirajte tankim komadićem testa pre prvih šišarki. Posle prženja stavite pogačice na papirni ubrus da upije višak masnoće i poslužite tople.

Čuvanje

Najbolje su sveže servirane, ali možete ih držati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana i podgrijati u tiganju ili rerni. Sirovo oblikovana testo-seckana loptice možete zamrznuti do 1 meseca i pržiti direktno iz zamrzivača uz malo duže vreme prženja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

310 kcal

Kalorije

8 g

Proteini

12 g

Masti

42 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Ulje treba biti dovoljno vruće (oko 170–180 °C). Testirajte sa malim komadićem testa: ako odmah počne da se prži i dobija zlatnu boju, temperatura je dobra. Takođe, ne pretrpavajte tiganj, pržite u nekoliko tura.

Mogu, ali bi rezultat bio manje hrskav. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C desetak minuta sa malo ulja ili dok ne porumene, okrećući ih na pola pečenja.

Možete; mast daje bogatiji ukus i tradicionalniji šmek, dok margarin daje neutralniju aromu. Prilagodite količinu po ukusu.

#vojvođanska #brzo jelo #jela od testa #pržene pogačice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti