Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
porcija blago pečenih prstenčića od badema uvaljanih u prah šećer

PRSTENČIĆI OD BADEMA

25'

Priprema

12'

Kuvanje

37'

Ukupno

20 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 23. januar 2018.

Štampaj
Prstenčići od badema su jednostavan i starinski sitni kolač koji se često pravi u panonskim domovima. Testo se brzo mese, a odmaranje preko noći daje finu teksturu i lep ukus badema.
Mali prstenčići od badema su tradicionalni sitni kolači iz panonske kuhinje, pravljeni od finog testa koje odmara preko noći i blago se peče. Nakon pečenja uvaljaju se u prah šećer sa vanilom.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Uzeti 125 g badema, 150 g maslaca, 250 g prah šećera i 1 vanilin šećer. Od toga zamesiti testo pa od njega praviti prstenčiće i stavljati ih na namazan pleh.

  2. 2

    Ostaviti testo preko noći, a ujutru ga staviti u rernu i bledo ispeći.

  3. 3

    Tople prstenčiće uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom.

Saveti

Koristite što finije mleven badem kako bi testo bilo glatko. Maslac neka bude omekšao, ali ne i tečan — tako ćete lakše oblikovati prstenčiće. Pecite ih samo blago, dok ostanu bledo zlatni; prepečeni gube delikatnost. Uvaljavanje dok su još topli pomaže prahu šećeru da bolje prianja.

Čuvanje

Čuvajte prstenčiće u hermetički zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 5 dana; u frižideru mogu stajati do 7 dana. Za duže čuvanje, složite ih u posude za zamrzavanje i zamrznite do 2 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

140 kcal

Kalorije

1.4 g

Proteini

9 g

Masti

14 g

Ugljeni hidrati

0.8 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti fino mleven badem ili badem u prahu — bitno je da nema krupnijih komadića da bi testo bilo glatko i lakše se oblikovalo.

Ostaviti testo preko noći poboljšava teksturu i ukus, ali ako žurite, možete peći i istog dana. Ipak, odmor daje bolji oblik i lepšu strukturu.

Oblikujte prstenčiće čvršće, radite sa hladnijim ambijentom i nemojte preterano peći. Takođe, maslac ne sme biti potpuno istopljen prilikom mešanja.

#panonska kuhinja #badem #sitni kolači #prstenčići #vojvođanski recept

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti