Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kolač sa đumbirom premazan kajmakom i posut seckanim orasima na tanjiru

KOLAČ SA ĐUMBIROM

20'

Priprema

40'

Kuvanje

60'

Ukupno

8 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači Slatkiši

Objavljeno 28. septembar 2021.

Štampaj
Kolač sa đumbirom je mirisan kolač koji povezuje ukuse medenjaka i domaće slastičarske tradicije Panona. U Vojvodini se često pravi uz kajmak ili krem sir, pa zato ovaj recept lepo uklapa stare ukuse i savremeniji pristup.
Sočan kolač sa đumbirom, medom i mešavinom začina za medenjake, premazan kajmakom za bogat ukus. Jednostavan recept koji možete peći i kao mafine ili u plehu i seći na kocke.

Sastojci

Preliv

Priprema

  1. 1

    Omekšali maslac sobne temperature penasto umutiti sa šećerom, vanilom i medom. Dodati jaje, dobro umutiti a zatim i dodati i drugo jaje.

  2. 2

    U drugoj činiji pomešati sve suve sastojke, prosejati kroz veću cetku i uz dodatak vode umešati u masu.

  3. 3

    U kalupu za banana hleb, koji se obloži papirom za pečenje sipati masu i peći. Rernu prethodno zagrejati na 180 stepeni, i peći kolač oko 40 minuta.

  4. 4

    Ostaviti ga da se ohladi.

  5. 5

    Umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu pa dodati kajmak, može umesto kajmaka i krem sir ili neki drugi sitan sir po želji.

  6. 6

    Premazati kolač odozgo i posuti iseckanim orasima.

  7. 7

    Kolač mozete peći i u modlicama za mafine, bice savršeni, ili u pravougaonom plehu i sečete u kockice.

  8. 8

    Možete dodati i u smesu malo seckanih oraha, lešnika ili badema po želji.

  9. 9

    Ako želite čokoladni izgled u smesu dodajte kašičicu kakaoa.

Saveti

Koristite maslac sobne temperature da se lepo ujednači sa šećerom i medom. Prosejte brašno i dobro pomešajte sa sodom i začinima da kolač bude vazdušast. Proveravajte pečenost čačkalicom – izlazi čista kada je kolač gotov; za mafine skratite vreme pečenja za 10–15 minuta. Dodajte orahe ili bademe u smesu pred kraj mućenja da ne potonu samo na dno.

Čuvanje

Čuvati u frižideru poklopljeno ili u posudi s poklopcem do 3–4 dana zbog kajmaka u prelivu. Bez preljeva može se zamrznuti do 2 meseca, pa premaz dodajte tek nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

465 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

30 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, krem sir je odlična zamena za kajmak i daje kremast, blago kiselkasti ukus. Dodajte malo šećera u prahu po ukusu ako želite slađi preliv.

Ubacite čačkalicu u sredinu kolača: treba da izađe čista ili sa nekoliko suvih mrvica. Ako je vlažna smesa, produžite pečenje 5–10 minuta i ponovite proveru.

Za mafine pečenje obično traje 15–25 minuta na 180°C, zavisno od veličine. Proveravajte od 12. minuta pa dalje.

#vojvođanska #kajmak #sitni kolači #medenjaci #kolač sa đumbirom

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti