Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Zlatno-zelena prolećna čorba sa mladim graškom i svežim peršunom na vrhu

PROLEĆNA ČORBA

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 10. januar 2018.

Štampaj
Prolećna čorba je jednostavan, osvežavajući recept koji ističe mladi grašak i zeleni za supu. Ova supa je čest izbor u domaćinstvima Panonske nizije jer prati sezonsko povrće i brzo se sprema.
Jednostavna prolećna čorba od zeleni i mladog graška, pogodna za lagani ručak ili predjelo. Recept lako prilagodite sezonskom povrću i sopstvenom ukusu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Zagrejati ulje ili maslac, dodati opranu, na kolutove ili kocke isečenu zelen i grašak, doliti malo tople vode pa poklopljeno dinstati. Kad je povrće omekšalo, doliti potrebnu količinu supe od kostiju ili od kocke za supu pa kuvati još nekih 5 minuta.

  2. 2

    Pre služenja dodati iseckan peršunov list. Ova čorba se može praviti od raznih vrsta povrća u zavisnosti od sezone. Po vlastitom ukusu odredite količinu pojedinog povrća.

Saveti

Nemojte prekuvati mlad grašak — dodajte ga pri kraju kuvanja da ostane svež i sočan. Dinstajte zeleni na umerenoj vatri sa malo tople vode da se povrće lepo omekša bez lepljenja. Za bogatiji ukus koristite supu od kostiju umesto kocke, a ako želite kremastu teksturu, izblendajte deo čorbe i vratite u šerpu. Solite i pobiberite na kraju, a peršun dodajte neposredno pre služenja za svežinu.

Čuvanje

Čorbu držite u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca, ali mladi grašak može promeniti teksturu nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

100 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

8 g

Masti

7 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, samo ga dodajte malo ranije nego svež ili pratite uputstvo na pakovanju — zamrznuti grašak treba kratko vreme kuvanja da ne omekša previše.

Upotrebite domaći povrtni temeljac ili dodajte malo proprženog luka i korena povrća pri dinstanju za dublji ukus. Malo maslaca umesto ulja takođe pojača aromu.

Možete izblendati deo ili celu čorbu dok je vruća za glatku, kremastu teksturu; ako treba, razredite sa malo vode ili temeljca i ponovo zagrejte.

#panonska kuhinja #prolećna čorba #grašak #lagane čorbe

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti