Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
posne susam kuglice u tanjiru, prelivene prepečenim susamom, servirane kao zalogaj

POSNE SUSAM KUGLICE

25'

Priprema

12 porcija Srednje Vojvođanska Predjela

Objavljeno 24. januar 2019.

Štampaj
Posne susam kuglice su praktično predjelo iz posne kuhinje, omiljeno na slavskim i postnim trpezama u Panonskoj regiji. Kombinacija mlevenih krekera, smokija i biljnog sira obezbeđuje pun ukus, dok prepečeni susam daje hrskavu koricu.
Posne susam kuglice su hladno predjelo napravljeno od mlevenih krekera, smokija i biljnog sira, oblikovano u kuglice i uvaljano u prepečeni susam. Brzo se spremaju i lepo stoje na trpezi tokom posta ili proslava.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Krekere i smoki samleti, dodati umućen margarin. Dodavati belo vino po potrebi. Dobro sjediniti smesu pa dodati biljni sir koga izrendate na sitno rende. Potom dodajte senf, iseckane krastavčiće, alevu papriku i biber. Napravite kompaktnu smesu. Pravite kuglice veličine oraha i uvaljajte u prepečeni susam. Ostavite najmanje 2 sata da se sjedine sastojci. Uživajte u divnim posnim zalogajima. Po želji možete smesu podeliti na više delova pa dodajte kečap, šampinjone, ajvar, beli luk ili nešto treće.

Saveti

Dobro izmrvite krekere i smokij da ne ostanu krupne grudvice — najbolje u seckalici ili kesi i oklagiji. Ako je smesa suva, dodajte belog vina po kašici dok ne dobijete kompaktnu, oblikovanu masu. Ruke navlažite pre formiranja kuglica da se ne lepe. Susam dobro prepecite na suvom tiganju na srednjoj vatri da dobije zlatnu boju i puniji ukus pre valjanja kuglica.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Kuglice se mogu zamrznuti do mesec dana, najbolje poslagane u jednom sloju pa potom upakovane.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

325 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

22 g

Masti

29 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, vino služi samo kao vezivo i aromatična nota — umesto njega dodajte po potrebi nekoliko kašika vode, biljnog mleka ili više posnog majoneza da dobijete željenu konzistenciju.

Kuglice je najbolje napraviti najmanje 2 sata pre serviranja, kako piše u receptu, a možete ih pripremiti i dan ranije i držati u frižideru kako bi se ukusi sjedinili.

Možete ih uvaljati u mleveni keks, mlevene orahe, prezle ili sitno seckane začinske travke — svaki premaz menja teksturu i ukus, pa eksperimentisanje daje zanimljive varijante.

#vojvođanska kuhinja #predjelo #brzi recept #susam #posno

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti