Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
bele bademaste poljupčiće spojene čokoladnim šlagom na beloj tacni posute mrvicama badema

POLJUPČIĆI SA BADEMIMA

20'

Priprema

90'

Kuvanje

110'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Panonska Sitni kolači

Objavljeno 5. april 2018.

Štampaj
Poljupčići sa bademima su sitni kolači od belanaca i mlevenih badema, često viđeni na panonskim trpezama i proslavama. U ovom receptu vazdušasti meringe se suše na niskoj temperaturi i spajaju čokoladnim šlagom, pa su laki za pripremu i lepo izgledaju na tacni.
Lagani poljupčići od belanaca i mlevenih badema, sušeni na niskoj temperaturi i spojeni čokoladnim šlagom — sitni kolači idealni za društvo i posluženje.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Belanca mutimo mikserom i dodajemo vanil šećer i šećer u prahu. Dodamo mlevene bademe i mešamo kašikom. Tepsiju nauljimo i obložimo hartijom.

  2. 2

    Smesom punimo špric i formiramo poljupčiće. Isušimo poljupčiće na temperaturi od 50 stepeni.

  3. 3

    Mikserom mutimo mleko i prašak za šlag. Jednom kašikom šlaga lepimo po dva poljupčića.

Saveti

Belanca mutite u potpuno čvrst sneg pre dodavanja šećera, pa postepeno dodavajte šećer u prahu da dobijete glatku i sjajnu smesu. Mlevene bademe umešajte pažljivo kašikom da ne izduvate belanca. Špricujte poljupčiće iste veličine i ostavite razmak između njih da se ravnomerno osuše. Šlag mutite hladno i lepite poljupčiće neposredno pre posluživanja da ostanu hrskavi.

Čuvanje

Čuvajte gotove poljupčiće u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje poljupčića već povezanih šlagom; meringe bez šlaga možete zamrznuti do 1 meseca i spojiti ih nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

95 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

1.5 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

0.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Na 50°C obično je potrebno 60–90 minuta, zavisno od veličine i vlage u rerni; proveravajte da li su spolja suvi i da se lako odvajaju od papira.

Mogu, ali ukus će biti drugačiji; lešnici daju jači ukus i mogu zahtevati kraće ili duže sušenje zbog različite teksture.

Najbolje je koristiti šećer u prahu da smesa bude glatka; ako imate samo kristal šećer, izmiksajte ga u blenderu do finog praha pre upotrebe.

#sitni kolači #bademi #desert #meringue #poljupčići sa bademima

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti