Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
taler sa zlatno hrskavim pohovanim pečurkama posutim susamom i limunom

POHOVANE PEČURKE

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od povrća Predjela

Objavljeno 15. maj 2020.

Štampaj
Pohovane pečurke su jednostavno i omiljeno predjelo na panonskim trpezama, često servirano uz hladna predjela ili kao zalogaj uz piće. U ovom receptu šampinjoni se umaču u gustu smesu od jaja, mleka i brašna, pa se uvaljaju u susam i prže do zlatne korice.
Jednostavno predjelo od šampinjona umačenih u gustu smesu i uvaljanih u susam, prženo do hrskave korice. Brz recept koji se lako prilagođava prezlama ili začinima po ukusu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutite jaja, mleko i brašno da dobijete malo gušću smesu (kao za palačinke). Posolite.

  2. 2

    Pečurke uvaljajte u ovu smesu, pa u susam i onda ih pržite na zagrejanom ulju. Pečurke vadite na papirni ubrus. Umesto susama, mogu se koristiti prezle.

Saveti

Osigurajte da pečurke budu suve prije pohovanja — obrišite ih ubrusom kako masa ne bi bila preretka. Zagrejte ulje do odgovarajuće temperature (srednje jako) da pečurke upiju što manje masnoće i ostanu hrskave. Ne pretrpavajte tiganj: pržite u nekoliko manjih tura i vadite na papirni ubrus, a pred služenje kratko prepecite u rerni da povratite hrskavost.

Čuvanje

Najbolje su za posluženje sveže, ali možete ih čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 48 sati. Za ponovni užitak zagrejte ih u rerni ili u tiganju da povrate hrskavost; zamrzavanje se ne preporučuje jer pečurke mogu postati mlitave.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

310 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

18 g

Masti

26 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, u receptu je navedena alternativa — prezle daju klasičnu hrskavu koricu i lako se dobiju, posebno ako želite neutralniji ukus bez orašastih nota susama.

Dobro osušite pečurke pre pohovanja, ne pretrpavajte tiganj i pržite na dovoljno vrućem ulju. Nakon prženja vadite ih na papirni ubrus i kratak susret sa vrućom rernom će vratiti hrskavost.

Možete ih pripremiti nekoliko sati unapred i čuvati u frižideru, ali najbolje je pržiti neposredno pre posluženja. Ako ih čuvate, podgrejte u rerni da bi ostale hrskave.

#pečurke #vegetarijansko #predjelo #brzi recept #pohovane pečurke

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti