Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pohovane lignje sa marinadom od limuna, belog luka i ruzmarina

POHOVANE LIGNJE

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Ribe i plodovi mora

Objavljeno 2. oktobar 2018.

Štampaj
Pohovane lignje su omiljen izbor kad poželimo brzu, mirisnu večeru — u ovom receptu lignje se kratko prže u prezli, a na kraju dobiju osvežavajuću notu limuna i belog luka. Marinada sa ruzmarinom i limunskim timijanom dodaje aromu koja dobro pristaje uz blagu teksturu lignji.
Hrskave pohovane lignje prelivenе kratkom marinadom od limuna, belog luka, ruzmarina i limunskog timijana — brz recept koji se služi uz pirinač ili krompir.

Sastojci

Marinada

Priprema

  1. 1

    Lignje očistite i nasecite na kolutove. Dobro ih ocedite od vode, uvaljajte u brašno, pospite prezlama i pržite u dubljem sudu u maloj količini ulja.

  2. 2

    Ukoliko lignje dok se prže počnu da prskaju poklopite sud i protresite ga da se komadići prevrnu i ispeku sa druge strane. Pržene lignje izvadite na papirni ubrus.

  3. 3

    Za marinadu iscedite limun, iseckajte sitno beli luk, kao i limunski timijan, maslinovo ulje i so. Ruzmarin iseckajte sitnije i kratko propržite na preostalom ulju, pa dodajte ostatku marinade kada listići poprime blagu boju.

  4. 4

    Lignje prelite marinadom i ostavite da odstoje par minuta, pa služite uz bareni pirinač ili krompir.

Saveti

Dobro ocedite lignje pre pohovanja da prezla ostane hrskava. Ne pretrpavajte tiganj — pržite u nekoliko tura na srednje jakoj vatri da se lignje brzo zapeču, a ne postanu gumene. Ako prskaju, kratko poklopite i nežno protresite tiganj da se okrenu. Marinadu dodajte tek nakon prženja i ostavite da odstoji samo par minuta da lignje zadrže hrskavost.

Čuvanje

Gotove pohovane lignje čuvajte u frižideru do 2 dana u zatvorenoj posudi. Nije preporučljivo zamrzavati pohovane lignje jer će izgubiti hrskavost nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

480 kcal

Kalorije

38 g

Proteini

24 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Pržite lignje kratko na srednje jakoj vatri i ne prekuvavajte ih — predugo prženje čini ih žilavim. Takođe, dobro ih ocedite pre pohovanja.

U receptu se predlaže da lignje budu prelivene marinadom i ostave par minuta pre služenja; nije potrebno dugo mariniranje jer su lignje blagog ukusa.

Možete koristiti smrvljeni keks ili kukuruzne pahuljice za drugačiju teksturu. Za bezglutansku verziju koristite brašno i prezlu bez glutena.

#marinada #plodovi mora #lignje #pohovane lignje

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti