Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa zlatno pohovanom pilećom džigericom, limunom, peršunom i prilogom

POHOVANA PILEĆA DŽIGERICA

15'

Priprema

10'

Kuvanje

25'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 14. maj 2018.

Štampaj
Pohovana pileća džigerica je klasičan način pripreme džigerice u domaćim kuhinjama Panonske nizije, često poslužen kao predjelo ili brzi obrok. Jednostavno se sprema i ključ je u umerenoj temperaturi prženja da komadi ostanu pečeni, a ne presni.
Klasična pohovana pileća džigerica: komadići džigerice u brašnu i umućenom jajetu prženi do zlatne boje. Jednostavan i ukusan način da iskoristite džigericu kao brzi obrok ili predjelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pileću džigericu posoliti, uvaljati u brašno, pa u umućena jaja. Tako pripremljenu džigericu pečemo na već zagrejanu masnoću, da ostanu obe strane svetlo žute boje.

  2. 2

    Temperatura za pečenje ne sme biti velika da se džigerica gore zapeče, a u sredini ostane presna. Da bi se džigerica ispekla potrebno joj je oko 10 min.

Saveti

Posušite džigericu pre pohovanja da brašno i jaje bolje prianjaju. Začinite brašno lagano solju i biberom pa uvaljajte svaki komad, to daje dodatni ukus. Pržite na srednje jakoj vatri i ne pretrpavajte tiganj, bolje je pržiti u nekoliko tura. Ocedite gotove komade na papirnom ubrusu da upiju višak masnoće i sačuvaju hrskavost.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Može se zamrznuti već pripremljena džigerica do oko 1 meseca, ali tekstura može blago da se promeni nakon odmrzavanja i podgrevanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

310 kcal

Kalorije

22 g

Proteini

17 g

Masti

15 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Pržite na srednje jakoj vatri oko 8–12 minuta u zavisnosti od veličine komada, povremeno okrećući; sredina treba da nije krvava. Manji komadi se brže peku, zato prilagodite vreme.

Možete pržiti u manjoj količini ulja na plitkoj tiganju ili peći u rerni na 200 °C oko 15–20 minuta, uz okretanje, dok ne poprimi zlatnu boju.

Moguće je, ali vreme prženja i tekstura će se razlikovati; svinjska i teleća džigerica su obično gušće i možda zahtevaju malo duže pečenje.

#predjelo #brzi obrok #pileća džigerica #pohovana-džigerica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti