Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pohovane crvene paprike punjene tankim parčetom suvog vrata

POHOVANA PEČENA PAPRIKA PUNJENA SUVIM VRATOM

30'

Priprema

10'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Banatska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Pohovana pečena paprika punjena suvim vratom je jednostavan, rustičan specijalitet koji vuče korene iz panonskog podneblja. Omiljena je kao prilog ili lagano glavno jelo, naročito tamo gde se neguje tradicija suhog mesa.
Pohovana pečena paprika punjena suvim vratom je jednostavan panonski specijalitet u kojem se karamelizovana paprika slaže sa dimljenim ukusom suvog vrata, pohovana u klasičnoj korici od brašna i jaja. Služi se topla kao prilog ili uz salatu kao laganije glavno jelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Ispeći po mogućnosti crvenu papriku,oljuštiti i izvaditi seme.Malo posoliti i u svaku papriku staviti tanko parče suvog vrata.

  2. 2

    Svaku papriku uvaljati u brašno pa u jaja, može i u prezlu, a ne mora. Peći u već zagrejanu masnoću, ulje, da ravnomerno porumene obe strane.

  3. 3

    Služiti kao prilog  nekom jelu a može i kao jelo uz neku salatu. Služiti dok je toplo jelo.

Saveti

Roštiljajte ili pecite paprike dok koža ne pocrni pa ih pokrijte folijom da se lakše oljušte. Tanko sečite suvi vrat ili ga blago prepecite pre punjenja da ne bude premasan. Brašno, jaje i prezle držite odvojeno i odmah pre prženja rashladite paprike da se socne ne raspadnu. Pržite na umereno jakoj vatri u dovoljnoj količini ulja da paprika ne upije previše masnoće i odmah vadite na papirne ubruse da se ocedi višak.

Čuvanje

Najbolje je služiti toplo, ali ostatke čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi 2–3 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje jer pohovana paprika menja teksturu nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

360 kcal

Kalorije

18 g

Proteini

24 g

Masti

14 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali pečena paprika ima mekšu teksturu i blaži ukus nakon ljuštenja, što bolje pristaje uz punjenje. Ako koristite svežu, blago je prepecite na tiganju pre punjenja.

Dobro oljuštite i osušite paprike pre punjenja, ne punite ih prejako i zatvorite otvor eventualno čačkalicom. Pržite na umerenoj temperaturi i odmah vadite na papir da se ne prekuvaju.

Možete koristiti dimljenu slaninu, pancetu ili tanko sečen dimljeni pršut. Za vegetarijsku varijantu izostavite meso i dodajte sir ili povrće po ukusu.

#suvi vrat #panonska kuhinja #prilog #prženo #pohovana paprika

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti