Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene savijače sa medom i bademom, prelivena sjajnim limunskim sirupom

PITA SA MEDOM

40'

Priprema

30'

Kuvanje

70'

Ukupno

8 porcija Srednje Desert Vojvođanska Pite

Objavljeno 17. januar 2018.

Štampaj
Pita sa medom je stara poslastica iz panonske kuhinje koja spaja listasto testo i aromatičan med. U Vojvodini su ovakve pite često spremane za praznike i okupljanja, a recept je jednostavan i prijatan za pripremu.
Hrskava pita sa tanko razvijenim korama, mlevenim bademom i bogatim prelivom od meda i limuna. Prijatna poslastica za porodična okupljanja i popodnevni čaj.

Sastojci

Za testo za pitu

Za nadev

Za prelivanje

Priprema

  1. 1

    Od 500 g brašna, malo soli i malo vode zamesiti testo kao za svaku pitu. Izraditi ga dobro, podeliti na dva dela i što tanje razvući preko stola. Razvučenim korama pokidati krajeve, a kore ostaviti da se dobro prosuše. Osušenu koru poprskati rastopljenim maslacem, posuti je mlevenim bademom i sitnim šećerom, presaviti je sa sve četiri strane, opet je poprskati maslacem, pa pomoću stolnjaka zavijati savijaču ali ni mnogo uzanu a ni mnogo široku.

  2. 2

    Namazati pleh maslacem, staviti u njega savijaču, staviti je u rernu i peći dok ne porumeni. Ispečenu pitu iseći pažljivo na jednake komade i složiti u dublji sud.

  3. 3

    Na štednjaku u šerpu staviti 250 g meda, razblažiti ga vodom, dodati sok od 1 limuna i 1 vanilin šećer, prokuvati ga pa vrućim medom preliti pitu i služiti.

Saveti

Pripremi kore što tanje i ostavi ih da se dobro prosuše jer će tako biti hrskavije. Koristi rastopljeni, ali mlak maslac da kore ne postanu masne i ravnomerno ga rasporedi pre slaganja. Prelivaj pitu toplim (ne ključalim) sirupom da kore upiju med bez omekšavanja previše i ostavi nekoliko minuta da sirup prodre pre služenja.

Čuvanje

Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje gotove pite sa sirupom; možeš zamrznuti nepreliveno testo ili savijače do mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

15 g

Masti

60 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš zameniti bademe orasima ili lešnicima; svaki orašast plod će dati malo drugačiju teksturu i ukus, pa prilagodi i količinu po potrebi.

Razblaži med s malo vode, dodaj sok od limuna i kratko prokuvaj dok se sve sjedini. Sirup treba biti topao kada ga prelivaš — ne ključao — da lepo upije kore.

Možeš ispeći pitu bez sirupa i čuvati je u zatvorenoj posudi do 2 dana, pa preliti toplim sirupom neposredno pre služenja za bolju teksturu i ukus.

#vojvođanska #slatke pite #badem #pita sa medom #panonska pita

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti