Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pita sa zlatnom korom, kremom i slojem svežih jagoda, presečena

PITA OD MASLACA SA KREMOM I JAGODAMA

30'

Priprema

30'

Kuvanje

60'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Vojvođanska Pite

Objavljeno 17. januar 2018.

Štampaj
Pita od maslaca sa kremom i jagodama je omiljena domaća poslastica u panonskim krajevima, često na trpezama u proleće i leto. Maslena kora i bogat krem daju jednostavan, ali topao domaći ukus koji volimo da delimo.
Maslena kora premazana džemom i debelim slojem kremaste filovane kreme, pa obložena svežim jagodama — pita koja lepo služi uz kafu ili druženje.

Sastojci

Za testo

Za nadev

Priprema

  1. 1

    Zamesiti na dasci za mešenje 200 g maslaca, 200 g šećera, 200 g brašna i 4 žumanceta. Izmesiti dobro testo, a zatim dodati na vrh noža sode bikrabone.

  2. 2

    Namazati pleh maslacem, posuti ga brašnom, staviti testo u pleh i rastanjiti ga po celom plehu ravnomerno, a zatim ga staviti u vrelu rernu i peći.

  3. 3

    Pečeno testo premazati džemom od jagoda.

  4. 4

    Za nadev nam je potrebno 4 žumanceta, koje ćemo pomešati sa 150 g sitnog šećera. Zatim ćemo dodati 2 kašike brašna, 4 dl mleka i 50 g maslaca. Staviti činiju na štednjak i sve dobro mešati dok se masa ne prokuva. Potom činiju skinuti sa štednjaka i ostaviti da se nadev ohladi.

  5. 5

    Rashlađenim nadevom premazati ispečeno testo sa prsta debelo, a po njemu ređati sveže jagode jednu do druge.

  6. 6

    Seći pitu na kvadrate, stavljati ih na stakleni tanjir i služiti.

Saveti

Koristi maslac sobne temperature za glatkije i ravnomernije testo. Džem nanesi tanko da kora ne bude suviše vlažna. Krem kuvaj na umerenoj temperaturi i stalno mešaj da se ne stvore grudvice; ohladi ga potpuno pre nego što ređaš jagode. Jagode ređaj neposredno pre posluživanja da ostanu sveže, a pitu seci oštrim nožem uz svaki putno brisanje noža.

Čuvanje

Čuvaj pitu u frižideru pokrivenu do 2-3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje sa kremom i svežim jagodama; eventualno možeš zamrznuti samu koru bez kreme do mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

390 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

21 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možeš, ali margarin menja ukus i teksturu: pita neće biti toliko bogata i maslena kao kada se koristi pravi maslac.

Mešaj stalno na umerenoj vatri i prvo razmuti brašno u hladnom mleku pa tek onda zagrevaj; to smanjuje šanse za grudvice.

Možeš koristiti breskve, maline ili borovnice, ali pazi da nisu previše vodenaste kako kora ne bi omekšala.

#panonska poslastica #jagode #domaći kolač #pita od maslaca #kremasta pita

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti