Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
penast kremasti pire od krompira dekorisan komadićem maslaca i peršunom

PIRE OD KROMPIRA

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Variva

Objavljeno 1. februar 2018.

Štampaj
Pire od krompira je jednostavan i često poslužen prilog u panonskoj kuhinji, cenjen zbog blagog ukusa i meke teksture. Pravi se od kuvanog krompira, maslaca i mleka i brzo se priprema, pa je omiljen uz pečeno meso ili kao deo domaćeg obroka.
Pire od krompira je mekan i penast prilog od kuvanog krompira, maslaca i mleka. Poslužuje se topao uz pečeno meso, ribu ili kao deo svakodnevnog obroka.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Očistiti krompir iseći na manje komade i skuvati. Kada se krompir skuvao ocediti vodu, ispasirati krompir, posoliti po ukusu.

  2. 2

    Dodati komad maslaca, mleko i mikserom izmiksirati da se dobije penasta masa, ne previše gusta.

  3. 3

    Pire treba dobro izmiksati da ne ostanu grudvice.

  4. 4

    Služi se toplo kao prilog.

Saveti

Kuvajte krompir u većim, ujednačenim komadima da se ravnomerno skuva. Pasirajte ili koristite ricer dok je krompir vruć — tako će pire biti gladak i bez grudvica. Dodajte toplo mleko i maslac postepeno dok miksate da dobijete željenu, penastu teksturu; izbegavajte preterano miksanje da pire ne postane lepljiv. Ako želite još kremastiji finiš, sjedinite maslac pre dodavanja mleka i probajte začiniti na kraju.

Čuvanje

Čuvajte pire u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Može se zamrznuti do 1 meseca, ali nakon odmrzavanja i podgrevanja dodajte malo mleka ili maslaca da povratite kremastost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

185 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

7 g

Masti

27 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Pasirajte krompir dok je vruć kroz ricer ili ga dobro izgnječite, dodajte toplo mleko i maslac postepeno i izbegavajte previše miksanja mikserom koje može pire učiniti lepljivim.

Možete koristiti margarin ili maslinovo ulje umesto maslaca i biljno mleko umesto kravljeg, ali ukus i tekstura će blago varirati; maslac daje tradicionalnu kremastost.

Pripremite pire do 1–2 dana unapred i čuvajte u frižideru. Podgrevajte u šerpi na tihoj vatri uz dodatak malo mleka ili maslaca i mešajte dok ne postane penast.

#vojvođanska #krompir #prilog #brzi recept #pire

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti