Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasti narandžasti pire od batata posut komadićima suvog paradajza i mladim lukom

PIRE OD BATATA

15'

Priprema

30'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Jela od povrća Prilozi

Objavljeno 28. januar 2020.

Štampaj
Pire od batata je nežan, kremast prilog koji lepo uklapa slatkastoću batata sa aromom suvog paradajza i mladog luka. U panonskoj trpezi služi kao interesantna alternativa klasičnom pireu od krompira.
Kremasti pire od batata je slatkast i aromatičan prilog sa suvim paradajzom i mladim lukom, odličan uz pečeno meso ili kao samostalan blagi obrok.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Skuvajte batat u ljusci dok ne postane mekan (oko 30 minuta). Nemojte dodavati so u vodu. Unapred izvadite iz frižidera mleko da ne bude hladno. Sitno naseckajte sušeni paradajz i mladi luk.

  2. 2

    Skuvani batat pažljivo oljuštite i izmiksajte ga u blenderu ili mikserom zajedno sa mlekom. U pire dodajte kašiku putera ili ulja, so po ukusu i još jednom dobro promešajte.

  3. 3

    Ako želite pikantniji ukus, dodajte i kašičicu karija. Dodajte naseckan sušeni paradajz i kašikom ga pomešajte sa pireom.

  4. 4

    Izručite pire u tanjire, pospite preko paradajzom i mladim lukom.

Saveti

Ne solite vodu dok se batat kuva — tako zadržavate prirodnu slatkoću i teksturu. Ostavite mleko na sobnoj temperaturi pa ga postepeno dodajte pri miksanju da pire ne postane previše tečan. Ako sušeni paradajz dolazi u ulju, dobro ga oceđite i po želji sitno nasckajte, a za rustičniji pire ostavite nekoliko krupnijih komadića. Blendajte kratko i probajte na so/začin pre serviranja.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Može se zamrznuti do 1 mesec, ali tekstura može blago promeniti — podgrevajte polako sa malo mleka.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

335 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

8 g

Masti

60 g

Ugljeni hidrati

8 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete — upotrebite biljno mleko (bademovo, sojino) ili dodatno maslinovo ulje umesto putera. Tekstura će biti nešto drugačija, pa prilagodite količinu tečnosti.

Najgladji će biti ako batat dobro skuvate do mekanog i miksate u blenderu sa toplim mlekom. Prosejanje kroz cediljku nije neophodno, ali može pomoći ako želite svilenkastu teksturu.

Naravno — kašičica karija daje pikantniju notu, a možete koristiti i pečene paprike ili svež paradajz za blažu aromu. Prilagodite prema ukusu.

#panonska kuhinja #prilog #pire od batata #sušeni paradajz

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti