Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Topli pileći paprikaš sa komadima piletine, sosom od luka i paprika

PILEĆI PAPRIKAŠ NA GRČKI NAČIN

30'

Priprema

60'

Kuvanje

90'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Paprikaši

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Pileći paprikaš na grčki način spaja sočnost celog pileta sa bogatim sosom od luka, paradajza i kisele paprike. Ovaj paprikaš je omiljen u domaćoj kuhinji zbog jednostavne pripreme i ukusnog, blago kiselkastog završetka.
Jelo gde se cela kokoš kuva u bogatom sosu od luka, paradajza i kisele paprike. Poslužuje se uz kuvani krompir kao jednostavan, zasitan obrok.

Sastojci

Za prilog

Priprema

  1. 1

    Odabrati jedno dobro ugojeno pile, očistiti ga i iseći na komade. Očistiti i iseći 1 kg crnog luka i staviti ga na mast, ali ga ne upržiti suviše. Posoliti luk i dodati mu nekoliko babura paprike i ostaviti da se još malo dinsta.

  2. 2

    Dodati 100 g maslaca, malo sitne paprike, sitnog bibera pa sve dobro promešati.

  3. 3

    Staviti u luk pileće meso, 4 zrela isečena paradajza i 200 g kisele paprike.

  4. 4

    Sve promešati, poklopiti i ostaviti da se lagano kuva ne dolivajući vode.

  5. 5

    Zasebno skuvati 3 do 4 krompira, oljuštiti ih i iseći u četvrtine. Krompir služiti uz paprikaš.

Saveti

Ne pržite luk prejako – treba da samo omekša i počne da dobija boju jer daje osnovu ukusa. Koristite zrela paradajza ili konzervirani pelat kad sveži nisu dovoljno sočni. Dodajte kiselu papriku postepeno i probajte: količina kiselosti zavisi od vrste paprike. Kuvajte na tihoj vatri dok meso spontano ne omekša, povremeno promešajte da se ne zalepi.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možete zamrznuti paprikaš bez kuvanog krompira do oko 2 meseca, odmrznuti i podgrejati na tihoj vatri.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

34 g

Proteini

24 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, komadi će se brže skuvati pa smanjite vreme kuvanja i pazite da sos ne ostane vodenast. Početno kratko zapeknite komade da zadrže sokove.

Zamenite je sitno seckanim pečenim paprikama i dodajte malo vinskog ili jabukovog sirćeta po ukusu da dobijete željenu kiselost.

Podgrevajte polako na tihoj vatri uz malo vode ili bujona da se sos ne zgusne previše, i dodajte maslac po potrebi za sjaj i pun ukus.

#vojvođanska kuhinja #paprikaš #pileći paprikaš #kisela paprika

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti