Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pohovane pileće pljeskavice sa krompirom i izrendanom šargarepom i trapistom

PILEĆE PLJESKAVICE

25'

Priprema

55'

Kuvanje

80'

Ukupno

8 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom Predjela

Objavljeno 23. april 2020.

Štampaj
Pileće pljeskavice sa krompirom i šargarepom su jelo koje podseća na domaću, panonsku kuhinju – jednostavno i hranljivo. pileće pljeskavice se često služe kao predjelo ili glavno jelo, posebno kad želite nešto rustično i zasitno.
Pljeskavice od pilećeg mesa sa krompirom i šargarepom, pohovane u prezli, daju prijatan, rustičan zalogaj idealan za predjelo ili glavno jelo.

Sastojci

Za paniranje

Priprema

  1. 1

    U šerpu staviti batake (iskoštene), krompir i šargarepu, začiniti suvim biljnim začinom i biberom i ostavii da se kuva oko 40 minuta.

  2. 2

    Kada se sve to lepo skuva, potrebno je sve procediti i ostaviti da se prohladi oko 15ak minuta.

  3. 3

    Kada se sve prohladilo, treba krompir i šargarepu izgnječiti viljuškom što je više moguće, a meso odvojiti od kožice i takođe izgnječiti ili baš sitno iseckati. Možete i sve staviti u blender pa na kratko da ga samelje, da ostanu krupniji komadi.

  4. 4

    Kada ste to sve izdrobili potrebno je dodati aleve paprike, sitno seckan mladi luka i trapista(sitni seckan ili izrendan). Sve to dobro umesiti i ostaviti da odstoji 10ak minuta u frižideru.

  5. 5

    Zatim od te smese praviti pljeskavice, a mogu i u bilo koji drugi oblik da se nameste.

  6. 6

    Sve to lepo treba ispanirati (brašno, jaja, prezla) i staviti da se prži u dubljem ulju.

Saveti

Ohladite smesu pre oblikovanja pljeskavica – lakše se prave i zadržavaju oblik. Ako koristite blender, pulsirajte kratko da ostane krupnija tekstura, ne pretvarajte smesu u kašu. Pre prženja dobro ocedite višak tečnosti pa lagano pritisnite pljeskavice da ne upiju previše ulja. Pržite u dobro zagrejanom ulju na srednjoj vatri da dobiju zlatnu koricu, pa odložite na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Čuvanje

U frižideru čuvati u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možete zamrznuti neispržene, ispanirane pljeskavice složene na plehu (posle zamrzavanja prebaciti u kesu) do oko 2 meseca; pržiti direktno iz zamrzivača ili prethodno odmrznuti.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

525 kcal

Kalorije

35 g

Proteini

30 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete peći na 200°C oko 20–25 minuta, premažući ih lagano uljem i okrećući na pola pečenja, ali tekstura će biti manje hrskava nego pri prženju.

Dobro ocedite skuvano povrće i meso, ostavite smesu da se prohladi u frižideru 10–15 minuta. Po potrebi dodajte malo prezle u smesu pre oblikovanja.

Možete koristiti druge polutvrde sireve poput gaude ili mladog sira; jači sirevi će dati intenzivniji ukus, pa prilagodite količinu.

#vojvođanska #predjelo #krompir #pohovano #pileće pljeskavice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti