Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečeno pileće u pavlaci sa zapečenim šampinjonima i peršunom

PILEĆE MESO U MASLACU

20'

Priprema

40'

Kuvanje

60'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 14. maj 2018.

Štampaj
Pileće meso u maslacu spaja nežno pečeno pileće sa šampinjonima i kiselom pavlakom, tipično za domaću panonsku kuhinju. Jelo je popularno jer se brzo priprema i lepo zapeče u rerni, uz ukus belog luka i peršuna.
Kremasto pečeno pileće sa šampinjonima u maslacu i pavlaci, začinjeno belim lukom i peršunom. Jednostavno jelo koje lepo zapeče u rerni i služi se uz prilog po želji.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Potrebno je pileće meso skinuti sa kosti. Rastopiti maslac, može i margarin, natopiti, uvaljati svaki komad mesa, i ređati u posudi za pečenje, da se pokrije dno. U rastopljeni maslac natopiti isečene šampinjone 400g, pa ih staviti preko mesa.

  2. 2

    Uzeti 2 pavlake, začiniti, 4-5 češnja belog luka sitno iseckanog, peršunovog lišća sitno seckanog, izmešati i premazati, poravnati preko šampinjona. Posuti preko peršunovim lišćem i peći oko 40min u već zagrejanu rernu.

Saveti

Ostavite meso na sobnoj temperaturi 15–20 minuta pre pečenja da se ravnomernije ispeče. Koristite pravi maslac za bogatiji ukus, ali pazite da ne preterate sa količinom da jelo ne postane premasno. Šampinjone iseckajte jednako da se ravnomerno zapeku; nakon pečenja ostavite jelo da odmori 5–10 minuta pre serviranja.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru 2–3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca; odmrznite u frižideru pre podgrevanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

550 kcal

Kalorije

38 g

Proteini

34 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, recept navodi da može i margarin, ali maslac daje bogatiji ukus. Ako koristite margarin, birajte kvalitetniji proizvod bez jake vodene komponente.

Najsigurnije je uporabiti termometar za meso: unutrašnja temperatura treba da dostigne 75 °C. Alternativno, proverite da li je sok bezbojan i da meso nije ružičasto u sredini.

Možete pripremiti do tačke pre pečenja i držati u frižideru nekoliko sati pa peći neposredno pre serviranja. Za duže čuvanje preporučujem zamrzavanje pre pečenja.

#panonska kuhinja #pavlaka #pečeno #šampinjoni #pileće

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti