Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Topla jasna pileća čorba sa pirinčem i komadićima iznutrica u tanjiru

PILEĆA ČORBA

20'

Priprema

90'

Kuvanje

110'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 10. januar 2018.

Štampaj
Pileća čorba je jednostavan, domaći recept koji se često pojavljuje na panonskim trpezama, naročito u hladnijim danima. Ovaj recept za pileću čorbu sa pirinčem i iznutricama je iz seoske kuhinje i služi se topao, sa sokom od limuna prema ukusu.
Jednostavna, bistra pileća čorba sa pirinčem i mogućnošću dodavanja kuvane džigerice i bubca. Poslužuje se topla, s malo soka od limuna za osvežavajući završetak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Mlado debelo pile dobro očistiti, i preliti hladnom vodom, pa i odmah posoliti. Kada provri, staviti i 1 čašicu pirinča.

  2. 2

    Služi se topla i ne mnogo gusta. U ovu čorbu ubaciti i sok od pola limuna. U nju takođe možete staviti i kuvanu džigericu i bubac.

Saveti

Skimajte penu dok voda provri da dobijete bistar bujon. Dodajte pirinač tek kada čorba proključa i držite lagano krčkanje kako meso ne bi postalo žilavo. Kuvane iznutrice posebno propržite ili skuvajte pa ih iseckajte i dodajte neposredno pre serviranja; limunov sok dodajte na kraju da sačuva svežinu ukusa.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Može se zamrznuti bez pirinča do oko 2 meseca; pirinač se bolje doda svež nakon odmrzavanja kako ne bi promenio strukturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

32 g

Proteini

14 g

Masti

30 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali bujon će biti manje punog ukusa. Ako koristite samo belo meso, dodajte i kosti ili korišćene pileće kosti kako biste dobili bogatiji bujon.

Sok od pola limuna dodajte neposredno pre serviranja da čuvate aromu i svežinu; po želji sviđanje možete dodati više ili manje.

Bolje je zamrznuti čorbu bez pirinča jer pirinač menja strukturu nakon odmrzavanja. Nakon odmrzavanja, dopremite sveže skuvan pirinač i zagrejte zajedno.

#vojvođanska #pileća čorba #čorbe #pirinač #iznutrice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti