Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
čašice pene od malina sa šlagom i svežim listićima nane

PENA OD MALINA CHEVALIER

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

4 porcije Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 11. april 2018.

Štampaj
Pena od malina chevalier je osvežavajući desert koji spaja intenzivan ukus malina i kremastu slatku pavlaku. U našim panonskim krajevima maline su čest izbor za letnje poslastice, pa je ovaj recept brzo i prijatno rešenje za goste i porodicu.
Lagani desert od svežih malina i tučene pavlake, u koji su umešani karamelizovan šećer i sirup od malina. Poslužuje se rashlađen u čašama sa šlagom i listićem nane.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Istopiti šećer u tiganju, dodati puter i propržiti smesu da porumeni. Uz stalno mešanje, sjedniti sa sirupom od malina.

  2. 2

    Dodati sok i zagrevati dok se ne zgusne. Dodati sveže maline, limunov sok i vanilu. Ostaviti da se ohladi.

  3. 3

    Staviti smesu u šolje za dezert sa vanilom, šlagom i ukrasiti po želji.

Saveti

Koristi zrele ali čvrste maline da se ne raspadnu tokom mešanja. Ne prekuvavaj sirup i karamel—zagrevaj na srednjoj temperaturi i stalno mešaj da ne zagori. Ako želiš glatkiju teksturu, procedi smesu kroz sito ili kratko izmiksaj pre dodavanja tučene pavlake. Hlađenje u frižideru pre serviranja poboljšava čvrstinu pene.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u poklopljenim čašama ili posudi do 2 dana; najbolje jesti istog ili narednog dana jer sveže maline i šlag gube teksturu. Zamrzavanje se ne preporučuje jer će tekstura i ukus trpeti.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

20 g

Masti

36 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možeš koristiti smrznute maline, ali ih prvo odmrzni i dobro ocedi višak tečnosti. Ako su vrlo vodenaste, skuvaj smesu malo duže da se zgusne.

Kratko izmiksaj maline i sirup, pa procedi kroz fino sito da ukloniš semenke. Dodaj tučenu pavlaku tek kada se smesa potpuno ohladi.

Možeš pripremiti bazu i ohladiti je u frižideru dan ranije, ali šlag/tučenu pavlaku najbolje dodati neposredno pre serviranja kako bi zadržala vazdušastost.

#letnji recept #desert #pena od malina #maline #brzi desert

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti