Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno zapečene pečurke u vatrostalnom sudu sa rastopljenim sirom i peršunom

PEČURKE ZAPEČENE SA SIROM

25'

Priprema

40'

Kuvanje

65'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Pečurke zapečene sa sirom su omiljeni prilog i lako glavno jelo u našim panonskim domaćinstvima. Kombinacija slanine, kremaste pavlake i rastopljenog sira daje im bogat, domaći ukus koji se često služi uz pire krompir.
Kremaste zapečene pečurke sa slaninom, pavlakom i sirom — ukusno domaće jelo koje se lepo slaže uz pire krompir.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pečurke očistiti, oprati i iseći na listiće. Slaninu i luk iseći na kockice, beli luk sasvim sitno. Propržiti slaninu. Dodati luk i propržiti ga. Dodati pečurke, beli luk, majčinu dušicu, so i sve dinstati 5 minuta.

  2. 2

    Posuti paprikom i brašnom i mešati 1 minut. Doliti pavlaku i samo jednom kratko prokuvati. Lagano mešajući dodati seckani peršun i 100 g naribanog sira.

  3. 3

    Ovu smesu presuti u vatrostalni sud, posuti sirom i mrvicama, odozgo poređati komadiće maslaca i peći ih u rerni na 180 stepeni, 30 minuta.

  4. 4

    Služiti uz krompir pire.

Saveti

Dobro ocedite očišćene pečurke pre prženja da ne ispuste previše tečnosti. Pržite slaninu prvo da pusti mast pa u njoj propržite luk i pečurke — tako dobijate intenzivniji ukus. Ako želite hrskaviji vrh, dodajte malo više mrvica ili završite par minuta ispod grila. Pripazite na so jer slanina i sir već doprinose slanoći jela.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Može se zamrznuti, ali tekstura pavlake i pečuraka može malo promeniti; najbolje podgrejati u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

26 g

Proteini

40 g

Masti

12 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ih prethodno potpuno odmrznite i dobro ocedite kako jelo ne bi bilo previše vlažno. Kratko ih propržite da ispari višak tečnosti pre dodavanja pavlake.

Izostavite slaninu i dodajte malo dimljene paprike ili dimljenog tofua za aromu. Možete i propržiti pečurke duže na maslinovom ulju sa dodatkom sojinog sosа za puniji ukus.

Da, smesu možete spremiti i držati u frižideru do 24 sata pre pečenja. Pre pečenja ostavite da malo dođe do sobne temperature i eventualno dodajte malo sveže pavlake ako se zgusnula.

#vojvođanska #pečurke #pavlaka #sir #zapečeno

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti