Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zapečene crvene paprike punjene pirinčem prelivena pavlakom, servirane na tanjiru

PEČENA PAPRIKA PUNJENA PIRINČOM-ZAPEČENA

30'

Priprema

20'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Specijaliteti

Objavljeno 26. januar 2018.

Štampaj
Pečena paprika punjena pirinčem je omiljeni domaći zalogaj u panonskoj tradiciji, često na trpezama u Vojvodini. Paprike se najpre ispeku i oljušte, a punjenje od dinstanog luka, obarenog pirinča i jajeta zapeče se sa pavlakom — može se služiti toplo ili hladno.
Jednostavno, domaće jelo: pečene paprike punjene pirinčem i dinstanim lukom, zapečene sa pavlakom. Služe se tople kao prilog ili hladne kao lagani obrok.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Potrebna nam je crvena duga paprika koju smo ispekli na ploči od šporeta. Kada se ohladi oljuštimo je i izvadimo seme.

  2. 2

    U posudu sa malo masnoće izdinstamo 1 glavicu sitno sečeno crnog luka, dodamo obaren pirinač da se malo proprži. Kada se prohladi dodamo 1 jaje, posolimo, dodamo malo bibera po ukusu i ovom masom punimo paprike. Ređamo ih u podmazanu đuveč posudu jedno pored druge.

  3. 3

    Na svaku papriku stavimo pavlake, premažemo i tako pripremljenu papriku stavimo da se peče oko 20 min. Ovako pripremljenu papriku možemo služiti kao prilog toplu, a lepa je i hladna.

Saveti

Ispecite paprike direktno na ploči šporeta dok koža ne pocrni, pa ih ostavite u kesi ili pod krpom da se lakše oljušte. Dobro ohladite i procedite pirinač pre mešanja sa jajetom kako smesa ne bi bila previše vlažna. Ako pravite za veći broj ljudi, punjenje pripremite unapred i ostavite da se prohladi pre punjenja; pavlaku možete pomešati sa malo rendanog sira da dobijete kremastiju koricu prilikom pečenja.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u pokrivenoj posudi do 2-3 dana. Može se zamrznuti u odgovarajućoj kutiji do 1-2 meseca; odmrznite i podgrejte u rerni pre posluženja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

300 kcal

Kalorije

7 g

Proteini

10 g

Masti

44 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, recept zahteva obaren (skuvan) pirinač koji se potom malo proprži sa lukom pre dodavanja jajeta i punjenja paprika.

Možete, ali pavlaka sa više masnoće daje bogatiju, kremastiju površinu; sa lakšom pavlakom možda će biti blaže zapečeno.

Može se zamrznuti u odgovarajućim posudama do 1-2 meseca; najbolje je podgrejati u rerni na oko 160–180°C dok se ne zagreje kroz.

#panonska kuhinja #prilog #domaći recept #pečena paprika #punjena paprika

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti