PARFE OD ČOKOLADE
20'
Priprema
10'
Kuvanje
30'
Ukupno
Objavljeno 25. januar 2018.
Sastojci
Priprema
-
1
Na trenici istrugati 200 g čokolade pa je spustiti u 2 dl mleka, promešati i na štednjaku prokuvati.
-
2
Zasebno umutiti 6 žumanaca sa 150 g prah šećera. Vrelu čokoladu postepeno sipati na umućena jaja i mešati na štednjaku da se čokolada zgusne. Zatim skinuti masu sa štednjaka i mešati je dok se ne ohladi.
-
3
Zasebno ulupati pola litra slatke pavlake i dodati je u rashlađeni parfe od čokolade.
-
4
Kalup za krem pokvasiti vodom ili ga namazati bademovim uljem, sipati krem u njega, staviti na led.
-
5
Kada želite da ga poslužite, izvaditi ga iz kalupa, ukrasiti zaslađenom slatkom pavlakom i služiti.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
480 kcal
Kalorije
6 g
Proteini
35 g
Masti
34 g
Ugljeni hidrati
1 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Žumanca se zapravo zagrevaju kada se na njih postepeno ulije vrela čokolada i meša na štednjaku, pa se skuvaju dovoljno da se zgusnu. Važno je da masa dostigne zgušnjavanje i da se ne preskoči faza postepenog ulivanja.
Najbolje je parfe držati u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, da se skroz stegne i ohladi. Ako ga poslužujete ranije, može biti previše mekan.
Možete birati čokoladu po ukusu: tamna daje intenzivniji ukus, mlečna blaži i slađi. Prilagodite količinu šećera ako koristite mlečnu čokoladu.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
