Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta panna cotta u posudicama prelivena šarenim bobičastim voćem i listićima nane

PANNA COTTA

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Slatkiši

Objavljeno 4. oktobar 2018.

Štampaj
Panna cotta u ovom receptu je blagi kremasti desert od slatke pavlake i vanile, poslužen s toplim ili ohlađenim bobičastim voćem. Jednostavan je za pripremu i traži malo sastojaka, pa je idealan kada hoćeš brzo da spremiš domaći slatkiš.
Blagi kremasti desert od slatke pavlake i vanile, poslužen s bobičastim voćem. Lako se priprema i hlađenjem stiže do savršene teksture.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Slatku pavlaku staviti u šerpu. Štapić vanile uzduž nožem zarezati, pa istrugati srž. Srž vanile, štapić i šećer dodati pavlaci, pa polako zagrejati. Ostaviti na tihoj vatri da se kuva oko 15 minuta. Želatin potopiti u malo hladne vode.

  2. 2

    Šerpu skinuti sa ringle i izvaditi štapić vanile. Ocediti želatin i dodati ga u malo rashlađenu pavlaku i polako mešati. Masu rasporediti u 6 manjih posudica pokvašenih hladnom vodom. Hladiti 4 sata u frižideru.

  3. 3

    Voće oprati i očistiti, pa malo prokuvati. Ohlađenu panakotu ukrasiti ohlađenim voćem i po želji listićima nane.

Saveti

Zagrevaj pavlaku polako na tihoj vatri i izbegavaj jako vrenje da ne pobegne i da vanila bolje pusti aromu. Želatin najpre potopi u hladnoj vodi da nabubri, a pre dodavanja blago ga istisni i dobro umešaj u malo rashlađenu pavlaku kako se ne bi stvorile grudvice. Pre sipanja u posudice procedi pavlaku da skineš tragove štapića vanile i eventualne mehuriće. Hlađenje u frižideru neka bude najmanje 4 sata, a posudice prethodno pokvasi hladnom vodom da se panna cotta lakše izvadi ili lepo posluži u samim čašama.

Čuvanje

Čuvaj gotovu panna cottu u frižideru pokrivenu folijom do 3 dana. Zamrzavanje nije poželjno jer se tekstura posle odmrzavanja menja, ali ako zamrzavaš, koristi vazdušno zatvorenu posudu i troši do mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

370 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

30 g

Masti

17 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Lagano protrese posudicu ili probodite vrh tankim nožem – površina treba da bude čvrsta i blago elastična. Ako se još trese, ostavi u frižideru još sat-dva.

Možeš: oko 1 list želatina odgovara približno 1/2 kašičice praškastog želatina (proveri uputstvo na pakovanju). Praškasti želatin prvo razmuti u malo hladne vode pre dodavanja u pavlaku.

Operi i očisti voće, kratko ga prokuvaj sa malo šećera i malo vode da pusti sok, pa ohladi pre serviranja. Tako voće zadrži aromu i ne ohladi panna cottu previše.

#slatkiši #desert #bobičasto voće #vanila #panna cotta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti