Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Pohovane palačinke punjene spanaćem i šunkom, zlatno rumene i hrskave

PALAČINKE SA SPANAĆEM I ŠUNKOM

25'

Priprema

30'

Kuvanje

55'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Predjela

Objavljeno 18. januar 2018.

Štampaj
Palačinke sa spanaćem i šunkom su omiljeno predjelo u domaćim kuhinjama Panonske ravnice. Kombinacija blagog spanaća, šunke i kisele pavlake daje kremast, a nakon pohovanja i hrskav zalogaj koji lepo otvara obrok.
Pohovane palačinke punjene pasiranim spanaćem i seckanom šunkom, obogaćene kiselom pavlakom. Poslužuju se kao toplo predjelo, zlatno pržene i hrskave.

Sastojci

Za palačinke

Za nadev

Za prženje

Priprema

  1. 1

    Napraviti testo za palačinke, ispržiti palačinke i svaku preseći na polovinu.

  2. 2

    Za nadev je potrebno 500 g opranog i očišćenog spanaća, ocediti ga od vode i najzad propasirati.

  3. 3

    Zasebno samleti šunku. Količine zavise od broja osoba. U pasiran spanać dodati šunku, 3 do 4 kašike kisele pavlake i malo soli.

  4. 4

    Sve dobro promešati i na svaku polovinu palačinke staviti po 1 kašičicu ovog nadeva i zatim svaku palačinku zaviit kao sarmu.

  5. 5

    U šerpu staviti mast, i kad se mast dobro zagreje, svaku zavijenu palačinku prvo zamočiti u razmućeno jaje, zatim u prezlu a potom spustiti na mast i rumeno ispržiti.

  6. 6

    Vaditi ih rupičastom kašikom, ređati na tanjir i služiti kao predjelo.

Saveti

Dobro ocedite i naravno pasirajte spanać tako da nadev ne bude pretečan — previše vlage razmekša prezlu. Ako je smesa za palačinke pregusta zbog količine brašna, razredite malo mlekom ili vodom dok ne dobijete tečniju masu. Ne pretrpavajte palačinke nadevom; dovoljna je mala kašičica po polovini da se lepo zamota i ravnomerno ispeče. Pržite na umerenoj temperaturi da se prezla fino zapeče bez pregorevanja, a vadite na papirni ubrus da upije višak masti.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru do 2-3 dana u zatvorenoj posudi; najbolje ih podgrejati u rerni da povrate hrskavost. Moguće zamrzavanje pre prženja (zamrznite razložene na tacni, pa pakujte), prženje direktno iz zamrzivača uz duže vreme prženja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

16 g

Proteini

14 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ga dobro odmrznite i što bolje ocedite pre pasiranja kako nadev ne bi bio vodenast i razmekšao prezlu.

Palačinke i nadev možete pripremiti dan ranije. Zamotane palačinke držite u frižideru i pohujte neposredno pre posluživanja za najbolju hrskavost.

Pržite u dobro zagrejanoj masti na umerenoj temperaturi i nemojte stavljati previše palačinki odjednom. Tanke palačinke i pravilno ocedjen nadev manje upijaju masnoću.

#palačinke #vojvođanska kuhinja #predjelo #pohovane #spanać

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti