Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa dinstanim odrescima u paradajz umaku i svežim peršunom

ODRESCI U UMAKU

20'

Priprema

60'

Kuvanje

80'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 24. februar 2018.

Štampaj
Odresci u umaku su jednostavno jelo iz panonskog podneblja koje spaja brzo pečene odreske sa bogatim paradajzno-lukovim nadevom. Voljeno je jer daje sočno meso i aromatičan sos koji se lako uklapa uz krompir, testeninu ili domaći hleb.
Sočni odresci dinstani u jednostavnom paradajz-umaku sa lukom i peršunom. Jelo se brzo priprema u ekspres loncu ili se polako dinsta na šporetu za mekaniji rezultat.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Odreske omekšati tučkom, posoliti i pobiberiti. Na malo ulja ih naglo propeći.

  2. 2

    Propečen odrezak staviti u dublji tiganj ili šerpu i posuti ga iseckanim crnim i belim lukom, oljuštenim i na kockice isečenim paradajzom i iseckanim peršunovim listom, pa na ovaj nadev staviti drugi odrezak i preliti ga sa malo ulja.

  3. 3

    Na ovaj način složiti i ostale odreske, doliti malo vode, sud dobro poklopiti i dinstati dok meso ne bude mekano. U ekspres loncu ovo jelo je gotovo za 20 minuta.

Saveti

Dobro istući odreske da budu ujednačene debljine — tako se ravnomerno peku. Naglo propržiti meso na jakoj vatri da zadrži sokove, a zatim dinstati poklopljeno na tihoj vatri uz malo vode da omekša. Ako želite bogatiji ukus, dodajte malu količinu bujona ili malo crnog vina prilikom dinstanja; sklonite višak masnoće pre posluživanja. U ekspres loncu pazite na vreme kuvanja da meso ostane nežno, obično oko 20 minuta.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Može se zamrznuti u odgovarajućim posudama do 2 meseca; odmrzavati i zagrevati temeljno pre posluživanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

34 g

Proteini

22 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti juneće, goveđe ili svinjsko meso — važno je da su odresci ujednačene debljine kako bi se ravnomerno ispekli i omekšali prilikom dinstanja.

U ekspres loncu jelo je gotovo za oko 20 minuta na pritisku, ali računajte dodatnih 10–15 minuta za zagrevanje i otpuštanje pritiska.

Umak se može zgusnuti kuvanjem bez poklopca dok višak tečnosti ne ispari, ili dodavanjem malo razmućenog brašna ili gustina, pažljivo mešajući da ne ostanu grudvice.

#panonska kuhinja #brzi ručak #jelo sa mesom #dinstano #odresci u umaku

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti