Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Nugat torta sa karamelizovanim lešnicima i bogatim filom od pavlake

NUGAT TORTA

30'

Priprema

65'

Kuvanje

95'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 8. avgust 2018.

Štampaj
Ova nugat torta spaja euro krem i pržene lešnike u tri tanke kore, tipično za praktične domaćice u Panonskoj ravnici. Karamelizovani lešnici daju hrskav kontrast mekom filu od pavlake, zato je često izbor za proslave i nedeljnu trpezu.
Nugat torta sa karamelizovanim lešnicima i bogatim filom od pavlake, slojevita i kremasta poslastica za posebne prilike. Tri kore od euro krema i jaja upotpunjene su hrskavim karamelom od lešnika.

Sastojci

Za biskvit

Za karamel

Za fil

Priprema

  1. 1

    Rastopiti euro krem na pari. Jaja dobro umutiti sa 3 kašike mlake vode i šećerom, a potom dodati euro krem. Zatim dodati brašno, gustin, prašak za pecivo. Napraviti čvrst sneg od belanaca i dodati mu prethodno napravljenu smesu. Od ove smese napraviti 3 kore, peći ih oko 15 minuta na 175 stepeni. Iseckati lešnike pa ih pržiti sve dok ne dobiju rumenu boju pa ih ostaviti da se ohlade. Staviti šećer sa jednom kašikom vode i kuvati sve dok se ne dobije karamel. Kada se prohladi dodati lešnike, staviti smesu na papir za pečenje i malo razvući. Kada se ohaldi iseći na komade. Umutiti pavlaku sa 3 kašike šećera i šlagom. Dodati mlevene lešnike. Sve 3 kore premazati sa pavlakom i lešnicima posuti karamelom i stavljati jednu na drugu. Tortu ukrasiti šlagom.

Saveti

Rastopite euro krem na pari polako da ne zagori i mešajte ga često. Lešnike pržite na suvom tiganju dok ne zamirišu, pa ih brzo ohladite da zadrže hrskavost. Karamel radite pažljivo: šećer najpre otopite na srednjoj vatri i nemojte mešati metalnom kašikom — protresajte tiganj ili mešajte silikon špatulom. Fil dobro ohladite pre slaganja kako bi kore ostale čvršće i lakše za rezanje.

Čuvanje

Tortu držite u frižideru pokrivenu plastičnom folijom ili posudom do 3 dana. Delove torte možete zamrznuti (do 1 meseca), najbolje dobro umotane i odmrznuti u frižideru preko noći.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

730 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

44 g

Masti

75 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, može se koristiti sličan čokoladno-lešnikov namaz, ali ukusi i kalorijska vrednost će blago varirati. Rastopite namaz na pari isto kao i euro krem.

Karamel kuvajte dok ne dobije zlatno-amber boju i odmah ga sipajte na ohlađene lešnike i raširite. Ne prekuvavajte i pazeći na temperaturu, jer višak toplote stvara tamniji i tvrđi karamel.

Tortu možete napraviti dan ranije i držati u frižideru da se ukusi prožmu. Za najbolju strukturu, dodajte karamel neposredno pre posluživanja ako želite zadržati veću hrskavost.

#torte #lešnik #karamel #nugat torta #euro krem

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti