Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tople njoke od kukuruznog brašna u činiji sa sirom i maslacem

NJOKE OD KUKURUZNOG BRAŠNA

15'

Priprema

10'

Kuvanje

25'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 14. januar 2018.

Štampaj
Njoke od kukuruznog brašna su jednostavno, rustično jelo iz panonske tradicije. Prave se tako što se kukuruzno brašno umeša u provrelu slanu vodu dok se ne zgusne, pa se nožem oblikuju njoke i redaju u činiju, svaku porciju začinjavajući sirom, maslacem ili sokom od paradajza.
Jednostavne njoke od kukuruznog brašna prave se od provrele slane vode i brašna, a služe se složene sa sirom, maslacem ili sokom od paradajza. Brzo i toplo jelo iz panonske tradicije.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Kad slana voda provri, sipati u nju kukuruzno brašno i mešati. Nije potrebno da ovo brašno dugo vri.

  2. 2

    Kad se brašno toliko zgusnulo da se dobro drži na varjači, kuhinjskim nožem treba praviti njoke i spuštati ih u činiju, svaki red začiniti sirom, maslacem ili mašću, sokom od paradajza.

  3. 3

    Tako ispuniti činiju i vruće njoke služiti.

Saveti

Držite vodu tek kratko provrelu i brzo mešajte dok se smesa ne zgusne da ne zagori. Vlažnim nožem ili mokrom kašikom lakše ćete odvajati i spuštati njoke bez lepljenja. Slažite njoke u činiju s tankim slojem maslaca ili mašću i posipajte sir između slojeva da ostanu vlažne; sok od paradajza dodajte neposredno pre serviranja za osvežavajuću kiselost.

Čuvanje

Gotove njoke držite u frižideru u zatvorenoj posudi 2–3 dana. Možete ih i zamrznuti u pojedinačnim porcijama do 1–2 meseca, najbolje blago premazane maslacem i odvojene papirom.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

20 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Smesa se najbolje pravi neposredno pre oblikovanja jer brzo zgusne; možete je pripremiti kratko ranije i držati poklopljenu dok oblikujete njoke.

Važno je dobro zgusnuti smesu u provreloj vodi pre oblikovanja i ne mešati previše; oblikujte ih dok su vruće i slažite u činiju s maslacem ili sirom između slojeva.

Kisela sirna varijanta, trapist ili mladi kačkavalj lepo idu uz kukuruzne njoke; izaberite manje slani sir ako ćete dodavati i sok od paradajza.

#panonska kuhinja #prilog #kukuruzno brašno #domaće #njoke

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti