Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pržene mesne kuglice punjene zelenim maslinama, servirane uz sos

MESNE KUGLICE PUNJENE MASLINAMA

20'

Priprema

15'

Kuvanje

35'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 23. decembar 2019.

Štampaj
Mesne kuglice punjene maslinama su rustično jelo koje lepo povezuje mirise maslina, belog luka i peršuna. U panonskoj kuhinji vole se zbog jednostavne pripreme i zato što dobro idu uz beli sos ili pomfrit.
Sočne mesne kuglice pune komadića maslina i aromatičnog peršuna, pržene do zlatne korice. Poslužite uz lagani beli sos i pomfrit za domaći obrok.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U dublji sud stavimo 30 gr prezli i prelivamo mineralnom vodom. Kada upije vodu, dodamo prezlu u sud sa mlevenim mesom. Peršun i češnjeve belog luka sitno isečemo i dodamo ih u sud. Posolimo, pobiberimo i dodamo mešavinu začina. Dodamo jaje i kiselu pavlaku, mesimo smesu rukom dok se ne sjedini.

  2. 2

    Deo smese rastanjimo na jednoj ruci i na sredinu stavimo jednu maslinu. Oblikujemo kuglicu i uvaljamo je preostalom prezlom. Na isti način pripremamo sve kuglice i pržimo ih na zagrejanom ulju. Kada porumene sa svih strana kuglice izvadimo iz tiganja i stavimo na tanjir obložen papirnom salvetom.

  3. 3

    Kuglice je najbolje služiti uz neki lagan beli sos i pomfrit.

Saveti

Pre nego što mesite smesu, dobro ocedite prezlu koja je natopljena mineralnom vodom da masa ne postane previše tečna. Sitno iseckane masline i peršun ravnomerno rasporedite da bi svaka kuglica imala pun ukus. Pržite na srednje jakoj vatri i ne okrećite kuglice često — dozvolite im da dobiju zlatnu koricu pre okretanja. Ako se smesa lepi za ruke, malo navlažite dlanove vodom dok oblikujete kuglice.

Čuvanje

Čuvajte gotove kuglice u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Možete ih i zamrznuti sirove ili pečene kuglice do 2 meseca, pa ih podgrejati u rerni ili tiganju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

470 kcal

Kalorije

18 g

Proteini

33 g

Masti

25 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Mogu. Rasporedite kuglice na pleh obložen papirom za pečenje, premažite tanko uljem i pecite na 200°C oko 20–25 minuta, okrećući ih na pola pečenja da porumene ravnomerno.

Dobro sjedinite smesu i ne preterujte sa dodavanjem prezle; jaje i kisela pavlaka pomažu vezivanju. Ako je smesa previše vlažna, dodajte malo prezle. Formirajte čvrste kuglice i pržite na srednje jakoj vatri.

Naravno — zelene ili crne masline bez koštica rade podjednako dobro. Ako su masline slane, proverite začinjenje smese i smanjite dodatnu so.

#vojvođanska kuhinja #brzo jelo #prženo #mesne kuglice #masline

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti