MESNE KUGLICE PUNJENE MASLINAMA

Sočne mesne kuglice pune komadića maslina i aromatičnog peršuna, pržene do zlatne korice. Poslužite uz lagani beli sos i pomfrit za domaći obrok.

Sastojci

• 300 g mešanog mlevenog mesa
• 130 g prezle
• 100 g maslina bez koščica
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml mineralne vode
• 1 jaje
• peršun
• 2 češnja belog luka
• 1 kašika mešavine začina
• ulje po potrebi za prženje
• so (mleveni crni biber)

Priprema

1. U dublji sud stavimo 30 gr prezli i prelivamo mineralnom vodom. Kada upije vodu, dodamo prezlu u sud sa mlevenim mesom. Peršun i češnjeve belog luka sitno isečemo i dodamo ih u sud. Posolimo, pobiberimo i dodamo mešavinu začina. Dodamo jaje i kiselu pavlaku, mesimo smesu rukom dok se ne sjedini.
2. Deo smese rastanjimo na jednoj ruci i na sredinu stavimo jednu maslinu. Oblikujemo kuglicu i uvaljamo je preostalom prezlom. Na isti način pripremamo sve kuglice i pržimo ih na zagrejanom ulju. Kada porumene sa svih strana kuglice izvadimo iz tiganja i stavimo na tanjir obložen papirnom salvetom.
3. Kuglice je najbolje služiti uz neki lagan beli sos i pomfrit.