Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
medena torta sa slojevima i orasima presečena i posuta prah šećerom

MEDENA TORTA

20'

Priprema

45'

Kuvanje

65'

Ukupno

8 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 29. januar 2018.

Štampaj
Medena torta u ovom receptu spaja blagi ukus meda i orašasti miris mlevenih oraha. Kore se prave tanke i peku na tihoj vatri, dok se mlečni fil kuva i zgušnjava sa šećerom i orasima.
Klasična medena torta sa tri tanke kore i bogatim mlečno-orašastim kremom. Jednostavan tradicionalan kolač, dobar za porodična okupljanja i praznike.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Zamesiti 10 kašika meda sa 5 celih jaja, 5 kašika šećera, jednu kesicu praška za pecivo i malo brašna.

  2. 2

    Testo podeliti na tri dela debljine prsta i peći na tihoj vatri.

  3. 3

    Kuvati 300 ml mleka i 300 g šećera dok se ne zgusne. Dodati 200 g mlevenih oraha i pomešati.

  4. 4

    Ovim kremom filovati svaku koru posebno i stavljati jednu preko druge. Poslednju koru posuti prah šećerom.

Saveti

Pecite kore tanke i ravnomerno na tihoj vatri, koristeći tiganj sa debelim dnom ili plitku aluminijumsku posudu. Hladne kore filujte toplim, ali ne vrelim filom da se ne rastope; ostavite krem malo da se prohladi pre nanošenja. Konstantno mešajte mleko i šećer dok se zgušnjavaju da ne zagore; po potrebi smanjite temperaturu i strpljivo kuvajte. Mlevene orahe možete kratko prepeći na suvom tiganju za intenzivniji ukus.

Čuvanje

Čuvati u frižideru poklopljeno ili u posudi sa poklopcem do 3–4 dana. Kore možete zamrznuti posebno do 1 mesec, pa filovati neposredno pre posluživanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

517 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

21 g

Masti

78 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Fil treba da se zgusne toliko da ostavlja trag na zadnjoj strani kašike i pri blago povlačenju ostaje konzistentan. Kuvajte na srednje niskoj temperaturi i stalno mešajte dok ne postigne tu gustinu.

Da, možete peći kore u prethodno zagrejanoj rerni na 160 °C oko 8–10 minuta, ali pazite da budu tanke i ne prepečete ih. U tiganju su brže i daju blagu karamelizaciju.

Možete koristiti mleveni lešnik ili badem za drugačiji ukus, ili kombinaciju orašastih plodova. Pazite na odnos masnoće i arome — neki orasi mogu zahtevati kraće prženje pre mlevenja.

#panonska kuhinja #domaći recept #orah #torte #medena torta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti