Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečeni makaroni sa bešamelom, topjeni sirom i hrskavim mrvicama

MAKARONI SA MRVICAMA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 14. januar 2018.

Štampaj
Makaroni sa mrvicama spajaju blagi bešamel, topjeni ementaler i narendani parmezan sa hrskavom koricom mrvica. Recept daje kremastu pečenu testeninu koja se služi topla i pogodna je za porodični ručak.
Kremasti zapečeni makaroni sa bešamelom, ementalerom i parmezanom, posuti hrskavim mrvicama i pečeni dok ne porumene.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Makarone upola obariti, posoliti ih i ostaviti u cetki da se ocede.

  2. 2

    U šerpi staviti na štednjak polovinu date količine maslaca i brašna pa stalno mešati. Kad porumeni postepeno sipati mleko i ostaviti da vri 10 minuta.

  3. 3

    Sad u ovaj bešamel izručiti makarone i ementaler, nastrugan ili izdrobljen, i izmaći šerpu da se makaroni lagano krčkaju i upiju mleko. Posle toga dodati ostatak maslaca i nastrugani parmezan.

  4. 4

    Makarone zatim izručiti u sud koji podnosi visoke temperature, napuniti ga i posuti mrvicama. Ovako pripremljene makarone staviti u rernu i kad porumene služiti ih tople.

Saveti

Polu-obarite makarone tačno prema upustvu pa ih dobro ocedite da ne budu previše vlažni u zapečenom jelu. Bešamel pravite na srednjoj vatri uz neprestano mešanje da se ne stvore grudvice; mleko dodajte postepeno. Mrvicu pre pečenja premažite rastopljenim puterom ili kratko prepržite na tiganju za još hrskaviju koricu. Ako želite intenzivniji ukus, dodajte malo muskatnog oraščića u bešamel i probajte sa kombinacijom sireva.

Čuvanje

Gotove makarone čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Možete ih zamrznuti do mesec dana, ali nakon odmrzavanja blago prekrijte i podgrevajte u rerni da povratite teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

610 kcal

Kalorije

23 g

Proteini

26 g

Masti

69 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti goudu, cheddar ili trapist umesto ementala, a parmezan možete zameniti tvrdim ovčjim sirom. Kombinujte sireve po ukusu, ali izaberite barem jedan koji se dobro topi.

Premazite mrvicu rastopljenim puterom ili maslinovim uljem i pospite ravnomerno. Pred kraj pečenja uključite gril (roštilj) na par minuta da se površina brzo porumeni.

Da, možete pripremiti bešamel i pomešane makarone, ostaviti u frižideru, a peći neposredno pre serviranja. Pečenje iz hladnog stanja može zahtevati par dodatnih minuta.

#vojvođanska #pečeno #testenina #bešamel #mrvica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti