Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
glatki domaći majonez u tegli, kremasta svetložuta tekstura, poslužen sa kašikom

MAJONEZ

10'

Priprema

3'

Kuvanje

13'

Ukupno

8 porcija Srednje Vojvođanska Sosevi i prelivi

Objavljeno 21. maj 2018.

Štampaj
Ovaj recept pokazuje kako brzo i jednostavno napraviti domaći majonez samo od nekoliko sastojaka. Priprema se štapnim mikserom u tegli, što ga čini pogodnim za svako panonsko domaćinstvo.
Domaći majonez od samo nekoliko sastojaka, pripremljen štapnim mikserom za par minuta. Kremast, blago kiseo zahvaljujući limunu i senfu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Sve sastojke staviti u teglu od 800 g i dopuniti teglu uljem.

  2. 2

    Mutiti štapnim mikserom 2 do 3 min i majonez je gotov.

Saveti

Koristite jaja sobne temperature da se emulzija lakše uhvati. Držite štapni mikser na dnu tegle prvih 30–45 sekundi i polako ga podižite dok se majonez ne zgusne. Birajte neutralno ulje (suncokretovo, repično) da ne promeni ukus; dodajte više senfa ako želite stabilniju emulziju ili pastorizovana jaja ako brinete o bezbednosti.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj tegli do 3–4 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje jer se tekstura može razdvojiti.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

58 g

Masti

1 g

Ugljeni hidrati

0 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Sirova jaja nose mali rizik od salmonele; koristite sveža jaja iz pouzdanog izvora ili pastorizovana jaja ako želite dodatnu sigurnost. Čuvajte majonez u frižideru i trošite u roku od nekoliko dana.

Ako se razdvoji, pokušajte u čistu teglu staviti kašiku senfa ili malo vode i polako umutiti razdvojen majonez, ili započeti novu emulziju sa jednom kašikom vode ili senfa pa postepeno dodavati razdvojeni majonez.

Možete, ali jake arome ekstra devičanskog maslinovog ulja mogu dominirati ukusom; bolje je koristiti blago aromatično ili neutralno ulje, ili mešati maslinovo sa neutralnim uljem.

#majonez #sos #preliv #domaći majonez #štapni mikser

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti